Muffins Pomme-Avoine & Cannelle Sans Gluten ni Sucre : Petit-Déjeuner Sain et Gourmand

Pour un petit déjeuner sain et savoureux, ces muffins à l’avoine, garnis de pomme et de cannelle, sont un choix parfait.

Bienvenue dans l’univers des petits-déjeuners à la fois gourmands et bienfaisants. Imaginez un réveil où les arômes de la cannelle et de la pomme cuite se mêlent pour créer une ambiance chaleureuse et accueillante dans votre cuisine. C’est ce que promettent ces muffins à l’avoine, une recette où santé rime avec plaisir. À la fois doux pour le corps et réconfortants pour l’esprit, ces délices sont parfaits pour commencer la journée avec sérénité.

L’avoine, cet ingrédient noble et rustique, est au cœur de notre recette. Non seulement elle apporte une texture unique et un goût subtil, mais elle est également une source incroyable de fibres et de nutriments essentiels. Dans notre quête du muffin parfait, nous avons choisi des flocons d’avoine sans gluten, afin que chacun puisse s’en délecter sans contrainte. Les flocons sont mixés pour obtenir une pâte lisse, devenant ainsi la base fondante de nos muffins.

Le mélange pour nos muffins est un hymne à la simplicité et à la naturalité. Un seul œuf pour lier, une pointe de sel pour exalter les saveurs, un soupçon de sucre naturel pour adoucir – miel ou stévia selon vos préférences – et une touche de vanille pour une note aromatique subtile. La banane, ajoutée à la pâte, offre non seulement une douceur naturelle mais également une texture moelleuse, tandis que la cannelle vient chatouiller les papilles avec ses notes chaleureuses et épicées.

Préparer ces muffins est un véritable jeu d’enfant. La méthode est rapide et efficace : quelques pulsions de mixeur, et la pâte est prête. Pas de techniques compliquées, pas d’ingrédients introuvables, tout est question de simplicité et d’authenticité. C’est une recette accessible à tous, promettant un résultat époustouflant sans grande préparation.

Les moules à soufflé en céramique, utilisés ici, ne sont pas un choix anodin. Ils permettent une cuisson uniforme et délicate qui respecte la tendresse de nos muffins. Chaque bouchée est alors un mélange parfait de fondant et de fermeté, où les dés de pomme viennent s’ajouter à la dégustation comme de petites surprises fruitées. Avant d’enfourner, un dernier geste : garnir le sommet de ces douceurs avec un mélange de pomme, d’édulcorant et de cannelle pour une finition croustillante et parfumée.

À la sortie du four, l’attente est récompensée. Les muffins gonflent et prennent une couleur dorée tentante, tandis que l’odeur de la cannelle s’intensifie et envahit l’espace. C’est le moment de placer sur la table une assiette de ces trésors matinaux. Partagez-les avec vos proches ou offrez-vous un moment de pur plaisir en solitaire, accompagné d’un thé ou d’un café. Ces muffins ne sont pas seulement un petit-déjeuner, ils sont une célébration des saveurs simples et naturelles, un début de journée enveloppant et réconfortant.

Ingrédients :

85 g de flocons d’avoine (sans gluten)
Une pincée de sel
1 œuf
1 cuillère à soupe d’édulcorant (miel, stévia, ou au choix)
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1/2 banane
Cannelle à convenance
1/2 cuillère à café de levure chimique
1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
120 ml de lait ou de lait végétal

Pour la garniture :

Des petits dés de pomme
Édulcorant et cannelle pour saupoudrer

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
Dans un mixeur, combinez les flocons d’avoine, une pincée de sel, l’œuf, l’édulcorant, l’extrait de vanille, la demi-banane, la cannelle, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le lait. Mixez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Versez la préparation dans des moules à muffins ou soufflés en céramique. Ajoutez délicatement quelques dés de pomme dans chaque moule et mélangez légèrement avec une cuillère.
Dans un bol à part, mélangez quelques dés de pomme avec un peu d’édulcorant et de la cannelle, puis utilisez ce mélange pour garnir le dessus de chaque muffin.
Enfournez pour 27 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que les muffins soient bien dorés et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Servez ces muffins chauds ou à température ambiante, pour un début de journée gourmand et équilibré. Bon appétit !