Dans un monde où la conscience alimentaire prend une place prépondérante, la quête de recettes à la fois saines, simples et savoureuses est devenue une véritable tendance. Les cookies, gourmandises intemporelles appréciées de tous, se réinventent aujourd’hui dans une version sans gluten, mettant en vedette des ingrédients naturels et nutritifs. Cette recette de cookies sans gluten, nécessitant seulement trois ingrédients, est l’incarnation parfaite de cette philosophie culinaire moderne. Elle promet non seulement une préparation aisée, mais aussi un résultat délicieusement surprenant.
Les ingrédients choisis pour cette recette ne sont pas laissés au hasard. Les graines de sésame et les graines de citrouille, connues pour leurs bienfaits nutritionnels, offrent une belle alternative aux farines traditionnelles et aux sucres raffinés souvent présents dans les cookies classiques. Ces graines apportent non seulement un croquant agréable, mais également une richesse en minéraux et en fibres. Quant à la pulpe de banane, elle joue le rôle d’édulcorant naturel tout en apportant de la tendreté à la texture des cookies.
L’avantage majeur de cette recette réside dans sa simplicité de préparation. En quelques minutes seulement, les ingrédients sont mélangés pour former une pâte homogène, sans nécessiter d’équipements spécifiques ou de techniques compliquées. Cette facilité d’exécution rend la recette accessible à tous, des cuisiniers amateurs aux parents cherchant à initier leurs enfants à la pâtisserie saine.
La cuisson au four transforme cette préparation simple en de véritables délices croustillants. L’arôme qui se dégage du four lors de la cuisson est irrésistible, promettant des cookies dorés à la perfection. Le résultat est à la hauteur des attentes : des cookies au goût subtil, où la douceur de la banane se marie harmonieusement avec le croquant des graines. C’est une expérience gustative unique, loin des cookies industriels souvent trop sucrés.
Servis en fin de repas, comme en-cas au cours de la journée ou accompagnés d’une boisson chaude, ces cookies sans gluten aux graines de sésame et citrouille s’invitent à tous les moments de gourmandise. Ils offrent une alternative saine pour tous ceux qui souhaitent se faire plaisir sans compromettre leur bien-être. Ce mariage réussi entre simplicité, nutrition et saveur est une belle illustration de ce que la cuisine moderne peut offrir de meilleur.
Ingrédients :
- 130 g de graines de sésame (environ 1 tasse)
- 130 g de graines de citrouille (environ 1 tasse)
- 140 g de pulpe de banane (équivalent à 1/2 tasse + 1 cuillère à soupe)
- Une pincée de sel fin
Préparation :
- Préchauffage du four : Commencez par préchauffer votre four à 180°C (350°F), afin qu’il atteigne la température idéale le moment venu.
- Préparation des ingrédients : Mesurez avec précision les graines de sésame et les graines de citrouille. Écrasez la banane à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une consistance lisse, veillant à mesurer la quantité exacte nécessaire.
- Mélange : Dans un grand bol, combinez les graines de sésame, les graines de citrouille, la pulpe de banane, et une pincée de sel. Mélangez énergiquement pour que les ingrédients s’incorporent bien. Vous obtiendrez une pâte homogène, dans laquelle les graines sont enrobées par la pulpe de banane, formant ainsi la base de vos cookies.
- Façonnage des cookies : Disposez une feuille de papier parchemin sur une plaque de cuisson. À l’aide d’une cuillère, prenez des portions de la préparation et formez des petits tas sur le papier parchemin. Aplatissez légèrement chaque tas pour leur donner la forme de cookies. Veillez à espacer suffisamment les cookies, car ils peuvent légèrement s’étendre durant la cuisson.
- Cuisson : Placez la plaque dans la partie inférieure de votre four préchauffé. Laissez cuire pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que les cookies soient dorés et croustillants à leur pourtour. Le temps de cuisson peut légèrement varier selon les fours, donc surveillez vos cookies vers la fin de la cuisson.
- Refroidissement : Une fois cuits, sortez les cookies du four et laissez-les refroidir sur la plaque pendant quelques minutes. Ils continueront à durcir en refroidissant. Transférez-les ensuite sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
Ces cookies sans gluten aux graines de sésame et citrouille sont non seulement délicieux mais également nutritifs. Parfaits pour un en-cas sain ou pour accompagner votre thé, ils raviront les amateurs de douceurs naturelles et sans culpabilité.
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