Plongeons dans l’univers gourmand du brownie au chocolat, un classique indémodable qui éveille les papilles et réconforte les cœurs. Cette recette promet un résultat fondant et riche en chocolat, incarnant la quintessence du plaisir sucré. Chaque étape de sa préparation a été pensée pour exalter les saveurs et textures, transformant des ingrédients simples en un dessert d’exception.
La base de ce brownie repose sur un mélange harmonieux de beurre et de sucre, créant une texture moelleuse et un goût profondément satisfaisant. L’ajout d’huile apporte une onctuosité supplémentaire, garantissant un fondant incomparable. Les œufs, quant à eux, lient le tout en apportant légèreté et aération à la pâte.
L’essence de la vanille vient ensuite parfumer délicatement la préparation, ajoutant une touche d’arôme subtil qui se marie parfaitement avec l’intensité du cacao. Le choix du chocolat, haché grossièrement, introduit des pépites fondantes qui créent des surprises gourmandes à chaque bouchée.
La cuisson, étape finale, est cruciale pour obtenir la texture parfaite : un cœur fondant entouré d’une croûte légèrement croustillante. Ce brownie, servi tiède, accompagné d’une boule de glace vanille ou d’un filet de crème anglaise, devient une expérience culinaire mémorable, un véritable hymne au chocolat.
Ingrédients :
- 240g de mantequille
- 300g de sucre (mix de blanc et brun)
- 30ml d’huile de tournesol
- 4 œufs à température ambiante
- 1 c. à café d’essence de vanille
- 130g de farine de blé
- 100g de cacao en poudre
- 1/4 c. à café de sel fin
- 200g de chocolat noir, grossièrement haché (optionnel)
Préparation :
- Faites fondre la mantequille, ajoutez le sucre et l’huile, mélangez bien.
- Incorporez les œufs un à un et la vanille, mélangez jusqu’à homogénéité.
- Tamisez et ajoutez les ingrédients secs (farine, cacao, sel) à la préparation, mélangez délicatement à la spatule.
- Ajoutez le chocolat haché, mélangez légèrement.
- Versez dans un moule préparé et cuisez à 175°C pendant 30 minutes.
Servez ce brownie riche et moelleux seul ou avec une boule de glace pour un dessert irrésistible.
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