Les barres d’avoine au chocolat sans cuisson sont une gourmandise qui saura ravir petits et grands. Elles sont parfaites pour une pause sucrée, un goûter énergétique ou simplement pour satisfaire une envie de chocolat sans allumer le four. En plus d’être délicieuses, ces barres sont une option plus saine grâce à leurs ingrédients riches en nutriments et elles sont d’une simplicité enfantine à réaliser.
La base de ces barres réside dans la qualité du chocolat noir. Choisissez un chocolat avec un fort pourcentage de cacao pour un goût intense et des bienfaits accrus en antioxydants. Le chocolat noir est reconnu pour ses vertus et s’accorde à merveille avec le croquant des flocons d’avoine et l’onctuosité du beurre de cacahuète. C’est un mélange de textures et de saveurs qui crée un équilibre parfait à chaque bouchée.
Pour commencer, il vous faudra un moule carré de 20 cm de côté. La taille est importante, car elle déterminera l’épaisseur de vos barres. Chemisez soigneusement le moule avec du papier sulfurisé. Cette étape est cruciale, elle vous permettra de démouler facilement les barres une fois qu’elles auront pris au réfrigérateur. De plus, cela facilite grandement le nettoyage de votre moule après utilisation.
Le processus de fusion des saveurs commence par le chocolat fondu, qui sera la toile de fond de votre création. Doucement fondu, soit au bain-marie soit au micro-ondes, le chocolat doit atteindre une consistance lisse et homogène. Veillez à ne pas le surchauffer pour conserver toutes ses propriétés et prévenir toute amertume. Un chocolat correctement fondu garantit la texture parfaite pour accueillir les autres ingrédients. Une fois le chocolat préparé, il devient le nid douillet dans lequel le beurre de cacahuète vient se lover. L’huile de coco, ajoutée ensuite, apporte sa touche de douceur tropicale tout en aidant à solidifier la préparation au froid. Le sirop d’érable, naturellement sucré, vient lier le tout avec une délicatesse qui respecte le caractère des autres composants.
La particularité de ces barres est la simplicité avec laquelle elles se prêtent à la personnalisation. Que vous optiez pour un beurre de noix différent, comme celui d’amande ou de noisette, ou que vous choisissiez d’incorporer des ingrédients complémentaires comme des graines de chia, des noix concassées ou des fruits secs, chaque variation transforme la dégustation en une nouvelle expérience. La seule limite est celle de votre imagination et de vos goûts personnels.
Lors de l’ajout des flocons d’avoine, la magie opère. Ces derniers ne se contentent pas d’ajouter de la texture; ils absorbent les saveurs environnantes et gonflent légèrement, contribuant ainsi à la tenue des barres. Ils sont aussi le gage d’un apport nutritif conséquent, riches en fibres et en minéraux, ils rendent cette gourmandise aussi saine que savoureuse.
Une fois tous les ingrédients mélangés, l’appareil est prêt à être versé dans le moule préparé. L’étape suivante est une question de patience : le temps que la préparation repose au réfrigérateur est déterminant pour la consistance finale. Une fois raffermies, les barres se découpent en portions idéales, prêtes à être savourées. Elles offrent ainsi le plaisir immédiat du chocolat et la satisfaction d’un encas nutritif et rassasiant.
Ingrédients :
Pour 16 portions :
- 240 g de beurre de cacahuète (ou autre beurre de noix de votre choix)
- 250 g de chocolat noir
- 60 ml d’huile de coco
- 270 g de flocons d’avoine
- 120 ml de sirop d’érable
- Une pincée de sel
Préparation :
- Chemiser un moule carré de 20 cm de côté avec du papier sulfurisé et réserver.
- Placer le chocolat noir dans un bol résistant à la chaleur et le faire fondre au bain-marie ou au micro-ondes.
- Incorporer le beurre de cacahuète ou le beurre de noix de votre choix, l’huile de coco, le sirop d’érable et le sel dans le bol avec le chocolat fondu, et mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
- Ajouter les flocons d’avoine et mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien combiné.
- Transférer la préparation dans le moule préparé et étaler de manière uniforme avec une spatule.
- Réfrigérer jusqu’à ce que le mélange soit ferme, ce qui peut prendre plusieurs heures.
- Une fois ferme, découper en carrés ou en barres et servir.
Astuces :
- Pour une version sans cacahuète, n’hésitez pas à utiliser un autre beurre de noix comme le beurre d’amande ou de cajou.
- Assurez-vous que le mélange est bien refroidi avant de le découper pour obtenir des barres bien définies.
- Ces barres se conservent bien au réfrigérateur dans un contenant hermétique pour les déguster frais à tout moment.
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