Ah, l’été! Avec ses longues journées ensoleillées et ses envies de fraîcheur, c’est le moment idéal pour explorer des recettes légères et rafraîchissantes. Parmi les délices de saison, les barres de yaourt glacé santé se démarquent comme une option alléchante. Non seulement elles sont un régal pour les papilles, mais elles apportent également une touche nutritive bienvenue. Découvrons ensemble comment préparer cette gourmandise estivale.
Tout d’abord, il est essentiel de sélectionner des ingrédients de qualité. Le yaourt nature, riche en probiotiques, constitue la base crémeuse de nos barres. Pour adoucir le mélange, le miel ou le sirop d’érable, au-delà de leurs propriétés sucrantes, apportent leurs arômes subtils et leurs bienfaits. Le citron, avec son jus et son zeste, vient ajouter une note pétillante qui éveillera vos sens.
L’extrait de vanille, quant à lui, est le petit secret de cette recette. Il apporte une douceur envoûtante qui se marie à merveille avec l’acidité du citron et la douceur du miel. En outre, l’ajout de fruits tels que les fraises et les myrtilles, frais ou surgelés, non seulement embellit nos barres de yaourt glacé de leurs couleurs chatoyantes, mais offre aussi une explosion de goût à chaque bouchée.
Les noix ou les amandes introduisent une texture croquante et sont une source excellente de bonnes graisses et de protéines. Elles complètent ainsi le profil nutritionnel de nos barres en les transformant en un en-cas à la fois sain et satisfaisant.
La préparation de ces barres est un jeu d’enfant et laisse libre cours à la créativité. N’hésitez pas à varier les fruits et les garnitures selon vos préférences et la saison. Que vous cherchiez à impressionner vos invités lors d’un barbecue estival ou simplement à vous faire plaisir avec une gourmandise saine, les barres de yaourt glacé sont la solution idéale.
En suivant quelques étapes simples, vous pourrez créer des barres de yaourt glacé qui seront non seulement esthétiquement plaisantes, mais également débordantes de saveurs et de bienfaits. Ainsi, plongez dans l’univers de la cuisine saine et gourmande, et laissez-vous guider par cette recette qui promet de devenir un incontournable de votre répertoire culinaire.
Ingrédients pour 12 portions :
- 450 g de yaourt nature
- 85 g de miel ou de sirop d’érable
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Zeste d’un citron
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 60 g de fraises, fraîches ou surgelées
- 50 g de myrtilles, fraîches ou surgelées
- 40 g de noix ou d’amandes
Préparation :
- Chemisez le fond d’un moule carré de 20 cm de côté avec du papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, mélangez le yaourt, le miel ou le sirop d’érable, le jus de citron, le zeste de citron et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Versez le mélange de yaourt dans le moule préparé et étalez-le uniformément.
- Parsemez les fraises et les myrtilles sur le yaourt, ainsi que les noix ou les amandes, ou tout autre garniture de votre choix.
- Placez le moule au congélateur et laissez prendre pendant au moins 4 heures, jusqu’à ce que les barres soient bien figées.
- Une fois prises, démoulez et coupez les barres glacées.
- Servez immédiatement ou conservez-les au congélateur.
Ces barres de yaourt glacé sont parfaites comme en-cas sain, riche en protéines et en nutriments. À la fois gourmandes et rafraîchissantes, elles sauront satisfaire votre palais sans compromettre votre régime santé.
