Plongez dans l’univers des collations saines avec cette recette maison de barres d’avoine qui combinent goût et bienfaits nutritionnels. Que vous soyez en quête d’un en-cas pour votre pause café, d’un complément énergétique avant votre séance de sport ou simplement d’une gourmandise moins riche en sucre, ces barres sont la réponse parfaite. La simplicité de leur préparation vous surprendra agréablement, et la richesse de leur texture et de leur saveur conquerra vos papilles.
Commençons par la base de ces barres : les flocons d’avoine. Non seulement ils sont riches en fibres et en nutriments essentiels, mais ils offrent aussi une texture idéale qui apporte de la consistance à nos barres. Pour cette recette, nous utiliserons à la fois des flocons entiers pour la mâche et des flocons moulus pour lier les ingrédients ensemble, créant ainsi une expérience gustative aussi agréable que nutritive.
La préparation débute avec l’action la plus thérapeutique qui soit en cuisine : le mixage des flocons d’avoine. C’est le moment où les flocons entiers se transforment en une fine poudre, promesse de barres à la fois croustillantes et moelleuses. Ce premier pas est essentiel, car il va déterminer la texture finale de notre création. Une fois cette étape réalisée, le mélange prend forme et il est prêt à accueillir les saveurs qui vont le sublimer.
Les noix, ces petits trésors de la nature, ne sont pas en reste. Source de bonnes graisses, de protéines et d’oméga-3, elles ajoutent du croquant et un goût subtil qui se marie parfaitement avec la douceur de l’avoine. Hachées grossièrement, elles dispersent leurs bienfaits tout au long de la barre pour une explosion de saveurs à chaque bouchée. Et puis, il y a les cranberries séchées, ces petites baies acidulées qui éveillent la recette avec leurs notes vives et fruitées.
L’harmonie des textures et des saveurs se poursuit avec l’ajout d’ingrédients liants et aromatiques. L’huile de coco, avec son parfum délicat et ses propriétés bénéfiques, s’allie au sirop d’érable, ce nectar sucré à l’indice glycémique modéré, pour apporter douceur et onctuosité à notre mélange. Le beurre de cacahuète, quant à lui, est la touche gourmande qui lie le tout, apportant sa saveur profonde et sa richesse.
Enfin, pour celles et ceux qui apprécient une note chocolatée, les pépites de chocolat viennent parfaire ces barres en leur donnant un aspect visuellement attrayant et un supplément de plaisir. L’esthétique n’est pas le seul bénéfice des pépites de chocolat ; elles introduisent également une texture fondante qui contraste avec le croquant des noix et le moelleux des barres.
Cette recette est un bel exemple de comment quelques ingrédients simples, choisis avec soin et combinés avec amour, peuvent se transformer en une gourmandise saine. Alors, retroussez vos manches et préparez-vous à créer des barres qui, sans nul doute, deviendront vos fidèles compagnes des petits creux et des grandes aventures.
Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 30 à 35 min
Temps total : 40 min
Ingrédients :
- 160 g de flocons d’avoine
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 30 g de noix (ou d’autres fruits à coque)
- 30 g de cranberries séchées
- 2 cuillères à soupe d’huile de coco
- 1 cuillère à soupe de sirop d’érable
- 40 g de beurre de cacahuète
- Pépites de chocolat pour la décoration (optionnel)
Préparation :
- Dans un blender, réduisez 80 g de flocons d’avoine en poudre.
- Versez la poudre d’avoine dans un grand bol et ajoutez les 80 g de flocons d’avoine restants, ainsi que la levure chimique. Mélangez soigneusement.
- À l’aide d’un couteau, hachez grossièrement les noix, puis incorporez-les aux flocons d’avoine.
- Coupez les cranberries séchées en petits morceaux et ajoutez-les également au mélange.
- Mélangez bien l’ensemble.
- Ajoutez l’huile de coco, le sirop d’érable et le beurre de cacahuète. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Chemisez un plateau de cuisson avec du papier sulfurisé.
- Étalez la pâte sur le plateau, formez un carré en essayant de rendre les bords bien droits.
- Parsemez de pépites de chocolat pour décorer si vous le souhaitez.
- Enfournez pour 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que les barres soient dorées.
- Laissez refroidir avant de découper en barres.
Dégustez ces barres savoureuses et nutritives à tout moment de la journée pour une pause énergétique saine!
