Bienvenue à cette recette du Gratin d’Endives Mariette, une préparation simple et rapide qui régalera vos papilles. Imaginée par ma sœur, cette recette offre une alternative savoureuse à la version traditionnelle des endives au jambon. Ici, les endives sont émincées finement, ce qui leur permet de cuire rapidement et d’éliminer la nécessité de préparer une sauce béchamel. Le résultat est un plat réconfortant et délicieux, parfait pour une soirée gourmande.
Pour réaliser cette recette pour deux personnes, vous aurez besoin de quatre endives fraîches, de deux tranches de jambon blanc, de fromage râpé, de crème fraîche épaisse, de beurre, et des assaisonnements tels que le sel, le poivre et la muscade. Le secret réside dans la finesse de la découpe des endives, ce qui permet une cuisson rapide à feu vif dans du beurre. Ensuite, le jambon est détaillé en fines lanières et incorporé aux endives, auxquelles on ajoute la crème fraîche pour une texture onctueuse. Le tout est assaisonné à la perfection.
Une fois préparé, le mélange d’endives, de jambon et de crème est réparti dans des plats à gratin individuels ou dans un plat plus grand, puis saupoudré de fromage râpé. Le gratin est ensuite passé sous le gril du four, où il prend une belle couleur dorée. C’est une recette qui se prépare rapidement et qui ravira vos convives avec son mariage de saveurs délicieuses. Alors, passons à la préparation de ce Gratin d’Endives Mariette !m
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour : 2 personnes
Ingrédients :
- 4 endives
- 2 tranches de jambon blanc
- 35 g de fromage râpé
- 2 cuillères à soupe (cs) bombées de crème fraîche épaisse
- 10 g de beurre
- Sel, poivre, muscade
Préparation :
- Cuisson des endives : Commencez par émincer finement les endives. Faites-les revenir dans une poêle avec le beurre pendant environ 10 minutes à feu vif, en remuant régulièrement. Cette étape permet aux endives de cuire rapidement et de développer une légère caramélisation.
- Ajout du jambon et assaisonnement : Coupez le jambon en fines lanières et incorporez-le aux endives cuites. Ajoutez ensuite la crème fraîche épaisse et assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade. Mélangez bien pour que les saveurs se combinent.
- Montage du gratin : Répartissez le mélange d’endives et de jambon dans deux petits plats à gratin individuels ou dans un plat plus grand. Cette répartition assure une cuisson uniforme et une répartition égale des ingrédients.
- Gratinage : Parsemez le mélange de fromage râpé. Placez les plats sous le gril du four et laissez gratiner pendant 5 minutes. Surveillez attentivement pour éviter que le fromage ne brûle.
Ce Gratin d’Endives Mariette est une version simplifiée et rapide du gratin traditionnel, parfait pour un repas de semaine ou pour ceux qui cherchent une alternative légère à la sauce béchamel. Servez ce plat chaud pour un dîner léger et savoureux. Bon appétit !
