Découvrez la magie des saveurs tropicales avec notre recette de verrines de mousse de mangue, un dessert frais et coloré qui ravira vos papilles. Cette recette est un hymne à la simplicité et à l’exotisme, combinant la douceur sucrée de la mangue avec la légèreté de la mousse, pour un résultat à la fois aérien et savoureux. Parfaite pour une fin de repas estivale ou comme douceur rafraîchissante lors d’une journée ensoleillée, cette mousse de mangue est un choix idéal pour ceux qui recherchent un dessert à la fois élégant et facile à préparer.
La préparation commence avec une base croquante de biscuits émiettés, enrichie de beurre fondu pour une texture parfaitement moelleuse et fondante en bouche. Cette base croustillante offre un contraste délicieux avec la douceur veloutée de la mousse de mangue qui la surmonte. Chaque couche de cette verrine est pensée pour offrir un équilibre parfait entre les textures et les saveurs.
Le cœur de cette recette réside dans sa mousse onctueuse de mangue. Les mangues fraîches, mûres et juteuses, sont transformées en une purée lisse, mélangée avec soin à une crème fouettée légèrement sucrée. L’ajout de lait concentré sucré vient enrichir la mousse d’une douceur exquise, faisant de chaque bouchée un pur moment de plaisir.
Ce dessert est non seulement un délice pour les sens, mais également un spectacle pour les yeux, avec ses couches colorées et sa garniture de morceaux de mangue frais. C’est une invitation à célébrer les saveurs tropicales et à apporter une touche d’exotisme à votre table. Suivez pas à pas cette recette pour créer un dessert qui saura éblouir et ravir tous vos convives.
Ingrédients :
- 600g de mangue
- 250g de crème à fouetter
- 80g de lait concentré sucré
- 75g de biscuits
- 25g de beurre non salé
Préparation :
- Base de Biscuit :
- Émiettez les biscuits finement.
- Faites fondre le beurre et l’ajouter aux biscuits écrasés. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Répartissez le mélange dans le fond des verrines (280ml de contenance). Tassez bien et placez au réfrigérateur pour durcir.
- Mousse de Mangue :
- Coupez la mangue en morceaux, en réservant quelques morceaux pour la garniture.
- Mixez le reste pour obtenir une purée lisse.
- Dans un bol, fouettez la crème à fouetter jusqu’à ce qu’elle forme des pics fermes.
- Intégrez délicatement le lait concentré sucré et une partie de la purée de mangue à la crème fouettée pour obtenir une mousse légère.
- Montage des Verrines :
- Alternez les couches de mousse de mangue et de morceaux de mangue frais sur la base de biscuit.
- Décorez le dessus des verrines avec les morceaux de mangue restants et un peu de mousse.
- Réfrigération :
- Réfrigérez les verrines pendant au moins une heure avant de servir.
Cette recette de verrines de mousse de mangue est non seulement délicieuse, mais aussi visuellement attrayante, parfaite pour impressionner vos invités lors d’une chaude journée d’été. Bonne dégustation !
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