Verrines Mi-Kiwi Mi-Crème Vanille, un Dessert Estival Frais et Gourmand

Les verrines Mi-Kiwi Mi-Crème Vanille sont un dessert frais et léger, parfait pour l’été. Ce dessert se distingue par sa présentation unique, obtenue en inclinant les verrines dans un moule à muffins pendant que la première couche prend. Ce procédé simple donne un effet visuel impressionnant. Les deux couches, l’une à base de mousse de kiwi maison et l’autre de crème vanille légère, se marient parfaitement pour offrir une explosion de saveurs fruitées et crémeuses. Chaque bouchée est rehaussée par une garniture de crème fouettée, de tranches de kiwi et de pépites de chocolat, ajoutant ainsi une touche de croquant et de gourmandise.

Préparer ce dessert ne demande que quelques ingrédients simples et un peu de patience pour le temps de prise au réfrigérateur. La mousse de kiwi, réalisée avec des kiwis frais et de l’agar-agar, est à la fois acidulée et rafraîchissante. La crème vanille, quant à elle, apporte une douceur équilibrée grâce à l’association de yaourt nature, de yaourt vanillé et de crème fouettée. Ce contraste de textures et de saveurs fait de ce dessert une véritable star des tables estivales.

La préparation de ce dessert est également une excellente occasion de montrer vos talents de pâtissier. L’inclinaison des verrines dans le moule à muffins peut sembler technique, mais elle est en réalité très facile à réaliser et garantit un résultat époustouflant. De plus, vous pouvez personnaliser la garniture selon vos goûts et les occasions, en ajoutant par exemple des fruits rouges, des éclats de noisettes ou même des morceaux de meringue pour varier les plaisirs.

Ce dessert convient parfaitement pour toutes sortes d’événements, que ce soit un dîner en famille, un repas entre amis ou même pour un buffet de desserts lors d’une fête. Sa présentation élégante et sa simplicité de réalisation en font une option de choix pour impressionner vos invités sans passer des heures en cuisine. De plus, les ingrédients utilisés sont facilement trouvables, ce qui rend cette recette accessible à tous.

Enfin, les verrines Mi-Kiwi Mi-Crème Vanille peuvent être préparées à l’avance, ce qui est un véritable atout pour une organisation optimale. Vous pouvez préparer la mousse de kiwi et la crème vanille la veille, et simplement ajouter la garniture avant de servir. Cela vous laisse plus de temps pour profiter de vos invités et de la fête sans stress.

Ingrédients :

Pour la mousse de kiwi :

550 g de kiwis (coupés en dés)
10 g d’agar-agar
2 cuillères à soupe de sucre glace

Pour la crème vanille :

200 g de yaourt nature
60 g de yaourt vanillé
1 cuillère à soupe de sucre glace
90 g de crème fouettée

Pour la décoration :

120 g de crème fouettée
6 tranches de kiwi
1 cuillère à soupe de pépites de chocolat

Préparation :

Préparation de la mousse de kiwi :
- Commencez par réduire les kiwis en purée dans une petite casserole.
- Ajoutez l’agar-agar et le sucre glace, puis fouettez bien le tout.
- Faites chauffer le mélange à feu moyen et laissez mijoter pendant 2 minutes.
Montage de la mousse :
- Laissez refroidir pendant 4 minutes.
- Placez 6 verrines (12 cl) dans un moule à muffins incliné (voir photo).
- Versez la mousse de kiwi dans les verrines en remplissant jusqu’à la moitié.
- Réfrigérez jusqu’à ce que la mousse soit prise, environ 2 heures ou toute la nuit pour une meilleure prise.
Préparation de la crème vanille :
- Mélangez tous les ingrédients de la crème vanille jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Remplissez les verrines avec la crème vanille.
Décoration :
- Transférez la crème fouettée dans une poche à douille avec une douille étoilée.
- Garnissez chaque verrine de crème fouettée.
- Ajoutez une tranche de kiwi et saupoudrez de pépites de chocolat.