Le pain à la banane et au beurre de cacahuètes vegan est une merveilleuse alternative pour ceux qui cherchent à savourer une douceur saine sans compromettre leurs valeurs éthiques et leur bien-être. En utilisant des ingrédients naturels et non raffinés, cette recette vous permet de profiter d’un pain moelleux et riche en saveurs sans culpabilité. La combinaison de bananes mûres, de beurre de cacahuètes et de flocons d’avoine moulus en fait une option nourrissante idéale pour le petit-déjeuner ou une collation.
Ce qui distingue ce pain des autres, c’est son profil nutritionnel amélioré grâce à l’utilisation de flocons d’avoine à la place de la farine tout usage. Les flocons d’avoine sont une excellente source de fibres, ce qui aide à la digestion et vous permet de rester rassasié plus longtemps. Ils apportent également une texture légèrement plus dense et moelleuse au pain, ce qui le rend encore plus satisfaisant. De plus, l’avoine a un indice glycémique plus bas, aidant ainsi à maintenir une glycémie stable.
Les bananes mûres jouent un rôle crucial dans cette recette, non seulement en apportant une douceur naturelle, mais aussi en contribuant à la texture moelleuse du pain. Elles sont riches en vitamines et minéraux essentiels comme le potassium, ce qui en fait un ingrédient clé pour un apport nutritionnel complet. En les combinant avec le beurre de cacahuètes, vous obtenez un mélange parfait de saveurs sucrées et de noix, tout en ajoutant des protéines et des graisses saines à votre pain.
Le sirop d’érable utilisé comme édulcorant naturel ajoute une douceur délicate et une profondeur de saveur sans recourir aux sucres raffinés. Il se marie parfaitement avec les autres ingrédients, créant une harmonie gustative qui ravira vos papilles. Le lait végétal, tel que le lait d’avoine, assure que ce pain reste entièrement vegan, tout en ajoutant l’humidité nécessaire pour une texture idéale. Le vinaigre de cidre de pomme ou le jus de citron agit comme un activateur pour la levure chimique, aidant le pain à lever et à devenir bien aéré.
Un des grands avantages de cette recette est sa flexibilité. Vous pouvez personnaliser votre pain en y ajoutant des ingrédients supplémentaires selon vos goûts. Des pépites de chocolat vegan, des noix hachées ou des fruits secs peuvent être incorporés pour plus de saveur et de texture. De plus, vous pouvez garnir le dessus du pain de cacahuètes ou de pépites de chocolat avant de le cuire pour une touche gourmande supplémentaire.
La préparation de ce pain à la banane et au beurre de cacahuètes vegan est simple et rapide. Après avoir mélangé les ingrédients secs et humides, il suffit de verser la pâte dans un moule à cake et de le laisser cuire au four. En moins d’une heure, votre cuisine sera remplie d’un arôme délicieux de pain fraîchement cuit. Laissez le pain refroidir complètement avant de le trancher pour obtenir des tranches parfaites et savoureuses. Ce pain se conserve bien, vous permettant de profiter de cette gourmandise saine pendant plusieurs jours. Que vous le dégustiez au petit-déjeuner, en collation ou en dessert, ce pain à la banane et au beurre de cacahuètes vegan deviendra rapidement un favori dans votre cuisine.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Temps total : 1 heure
Portions : 10
Ingrédients :
- 200 g de flocons d’avoine (moulus en farine)
- 1 cuillère à café de levure chimique
- ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
- ½ cuillère à café de cannelle
- ¼ cuillère à café de sel
- 360 g de bananes bien mûres écrasées
- 120 g de beurre de cacahuètes naturel (crémeux ou liquide)
- 120 ml de sirop d’érable
- 120 ml de lait végétal (j’ai utilisé du lait d’avoine)
- ½ cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme (ou de jus de citron)
- Cacahuètes ou pépites de chocolat (facultatif, pour la garniture)
Préparation :
- Préparation du four et du moule : Préchauffez le four à 180°C (350°F) et tapissez un moule à cake de papier sulfurisé.
- Mélange des ingrédients secs : Dans un grand bol, mélangez les flocons d’avoine moulus, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel.
- Mélange des ingrédients humides : Dans un bol moyen, transférez les bananes écrasées et ajoutez le beurre de cacahuètes, le sirop d’érable, le lait végétal et le vinaigre de cidre de pomme. Remuez ou fouettez jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Incorporation des ingrédients : Versez le mélange humide dans le bol contenant les ingrédients secs et remuez jusqu’à ce que le tout soit juste combiné (ne pas trop mélanger!).
- Préparation pour la cuisson : Versez la pâte dans le moule à cake préparé et garnissez de cacahuètes ou de pépites de chocolat, si désiré. Enfournez pendant 50-60 minutes. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent, il doit en ressortir propre.
- Refroidissement et découpe : Une fois la cuisson terminée, laissez le pain refroidir dans le moule pendant 20-30 minutes, puis démoulez-le et laissez-le refroidir complètement sur une grille. Ensuite, tranchez et dégustez !
Conseils :
- Conservation : Vous pouvez conserver le pain à température ambiante pendant 2 jours, puis le transférer au réfrigérateur pour 3-4 jours supplémentaires. Conservez-le dans un contenant hermétique pour éviter qu’il ne se dessèche. Vous pouvez également le congeler.
- Variantes : N’hésitez pas à ajouter des pépites de chocolat, des noix, de la vanille, des raisins secs, etc. à la pâte avant la cuisson.
- Astuce : Laissez le pain refroidir complètement avant de le trancher, sinon il risque de s’effriter.
