Lorsqu’il s’agit de trouver le plat parfait pour un apéritif ou un dîner convivial, la tourte au jambon, champignons et camembert est une option qui séduit immédiatement. Cette recette, alliant le fondant du camembert, la saveur prononcée du jambon et la douceur des champignons, promet un moment de pur plaisir gustatif. Son caractère généreux et réconfortant en fait le choix idéal pour un repas en famille ou entre amis, surtout lorsqu’il est accompagné d’une boisson fraîche.
La préparation de cette tourte est un hommage à la simplicité et à la richesse des saveurs. La pâte feuilletée, croustillante et dorée, renferme une garniture onctueuse où chaque ingrédient apporte sa note particulière. Le jambon, avec son goût délicatement salé et fumé, contraste harmonieusement avec la texture crémeuse et le goût unique du camembert, tandis que les champignons, légèrement acidulés grâce au jus de citron, offrent une saveur subtile et équilibrée.
Le secret de cette tourte réside dans la qualité des ingrédients utilisés. Choisir un bon camembert, bien fait et savoureux, ainsi qu’un jambon de qualité, sont des éléments clés pour réussir ce plat. Les champignons, quant à eux, doivent être frais et bien fermes, signe de leur fraîcheur. Cette attention portée à la sélection des ingrédients garantit un résultat non seulement délicieux mais aussi authentique.
Finalement, la réalisation de cette tourte est un moment de créativité en cuisine. L’assemblage des couches de pâte feuilletée, la répartition homogène de la garniture, et la touche finale du doré à l’œuf confèrent à la tourte une présentation alléchante. Une fois sortie du four, dorée et embaumant la pièce de ses arômes alléchants, la tourte devient le centre d’attention, promettant de conquérir les palais les plus exigeants. C’est un plat qui non seulement réchauffe le cœur mais enchante également les sens, faisant de chaque bouchée une célébration des saveurs classiques de la cuisine familiale.
Ingrédients :
- 2 pâtes feuilletées
- 250 g de champignons
- 7 cl de crème fraîche
- 1 œuf
- 1 citron
- 320 g de jambon
- 220 g de camembert
- 30 g de beurre
- Sel, poivre
Préparation :
- Préchauffage du four : Commencez par préchauffer votre four à th.6-7 (200°C).
- Préparation des champignons : Pressez le citron et réservez le jus. Nettoyez ensuite les champignons et coupez-les en tranches. Dans une poêle, faites-les revenir avec le beurre pendant environ 10 minutes. Assaisonnez avec le sel, le poivre et arrosez-les avec le jus de citron.
- Mélange de la garniture : Découpez le jambon et le camembert en dés. Dans un saladier, combinez les tranches de champignons, les dés de jambon, les dés de camembert et la crème fraîche. Mélangez bien.
- Montage de la tourte : Étalez une pâte feuilletée dans un moule à tarte. Versez y la préparation. Couvrez avec la deuxième pâte feuilletée. Assurez-vous de bien souder les bords avec un peu d’eau. Faites un petit trou au centre de la pâte du dessus pour permettre à l’air de s’échapper durant la cuisson.
- Cuisson : Badigeonnez la surface de la tourte avec du jaune d’œuf battu. Enfournez et laissez cuire pendant environ 45 minutes jusqu’à ce que la tourte soit bien dorée.
- Service : Votre tourte au jambon, champignons et camembert est prête à être dégustée. Servez-la chaude, idéalement accompagnée d’une salade verte ou de quelques légumes de saison pour un repas équilibré.
Astuce : Pour une touche supplémentaire de gourmandise, vous pouvez ajouter quelques herbes de Provence ou de la ciboulette finement hachée à la garniture avant de cuire la tourte.
