Tiramisu au Lemon Curd Sans Cuisson

Le tiramisu est un dessert italien classique qui a conquis les papilles du monde entier. Sa texture crémeuse et ses saveurs délicates en font un incontournable des fins de repas. Aujourd’hui, nous vous proposons une variante estivale et rafraîchissante : le tiramisu au lemon curd sans cuisson. Ce dessert est non seulement facile à réaliser, mais il apporte également une touche de fraîcheur citronnée qui ravira vos convives.

La préparation de ce tiramisu ne nécessite aucune cuisson, ce qui en fait un choix idéal pour les journées chaudes où allumer le four est la dernière chose que l’on souhaite faire. Le lemon curd, avec son équilibre parfait entre le sucré et l’acidulé, apporte une nouvelle dimension à ce dessert traditionnel. Combiné à la douceur des biscuits à la cuillère imbibés de sirop de citron et à la légèreté de la crème au mascarpone, c’est un véritable délice pour les papilles.

Le lemon curd est une préparation à base de jus de citron, de sucre, d’œufs et de beurre, qui donne une crème onctueuse et riche en saveurs. Il se marie parfaitement avec la texture légère du mascarpone et de la crème fouettée. Ce tiramisu au lemon curd est également agrémenté de tranches de citron frais et de feuilles de menthe ou de basilic pour une présentation élégante et appétissante.

Ce dessert est parfait pour toutes les occasions : un dîner entre amis, un anniversaire, ou simplement pour se faire plaisir. Il peut être préparé à l’avance et conservé au réfrigérateur, ce qui le rend pratique pour les repas improvisés. De plus, il est suffisamment léger pour être apprécié même après un repas copieux.

La réalisation de ce tiramisu au lemon curd est un jeu d’enfant. Même si vous n’êtes pas un expert en pâtisserie, vous trouverez cette recette facile à suivre et le résultat final impressionnera certainement vos invités. Alors, laissez-vous tenter par cette version revisitée du tiramisu et apportez une touche de fraîcheur à votre table.

Préparez-vous à savourer chaque bouchée de ce dessert exquis. Avec sa base de biscuits à la cuillère imbibés de sirop de citron, sa crème au mascarpone légère et son lemon curd acidulé, ce tiramisu est une véritable explosion de saveurs en bouche. N’attendez plus pour essayer cette recette et émerveillez vos convives avec ce dessert rafraîchissant et délicieux.

Ingrédients :

Lemon Curd :

• 200 g de sucre en poudre
• 2 cuillères à soupe de zeste de citron (2 citrons)
• 6 jaunes d’œufs (température ambiante)
• 110 ml de jus de citron (4-5 citrons)
• 113 g de beurre non salé (froid)

Sirop de Citron :

• 1 zeste de citron
• 375 ml d’eau
• 1 grand jus de citron
• 75 g de sucre en poudre

Garniture :

• 375 g de crème épaisse (35%)
• 475 g de mascarpone (température ambiante)
• 1 paquet de biscuits à la cuillère

Décoration :

• Tranches de citron
• Feuilles de menthe ou de basilic

Préparation :

1. Préparation du Lemon Curd :
   • Dans un bol résistant à la chaleur, mélanger le sucre et le zeste de citron. Ajouter les jaunes d’œufs et battre jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
   • Ajouter le jus de citron et bien mélanger.
   • Placer le bol sur une casserole d’eau frémissante et cuire à feu moyen, en remuant constamment, jusqu’à ce que le mélange épaississe (environ 10 minutes).
   • Retirer du feu et incorporer le beurre froid, un morceau à la fois, jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu et intégré.
   • Passer le lemon curd au tamis pour enlever les grumeaux et laisser refroidir au réfrigérateur.
2. Préparation du Sirop de Citron :
   • Dans une petite casserole, combiner le zeste de citron, l’eau, le jus de citron et le sucre.
   • Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 10 minutes.
   • Retirer du feu et laisser refroidir.
3. Préparation de la Garniture :
   • Dans un grand bol, battre la crème épaisse jusqu’à obtenir des pics fermes.
   • Dans un autre bol, battre le mascarpone jusqu’à ce qu’il soit lisse. Incorporer délicatement la crème fouettée au mascarpone.
4. Assemblage du Tiramisu :
   • Tremper rapidement les biscuits à la cuillère dans le sirop de citron et les disposer au fond d’un plat.
   • Étaler une couche de crème au mascarpone sur les biscuits imbibés.
   • Ajouter une couche de lemon curd.
   • Répéter les couches jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de crème au mascarpone.
5. Décoration :
   • Garnir de tranches de citron et de feuilles de menthe ou de basilic.
   • Réfrigérer pendant au moins 4 heures, de préférence toute la nuit, avant de servir.

Profitez de ce tiramisu au lemon curd sans cuisson, un dessert rafraîchissant et délicieux parfait pour les chaudes journées d’été !