La belle Venise, avec ses canaux, ses gondoles et son histoire riche, est une source inépuisable d’inspiration, tant pour les artistes que pour les gourmets. Sa cuisine, bien qu’ancrée dans la tradition italienne, a toujours su offrir des spécificités qui la rendent unique. Aujourd’hui, je vous emmène à la découverte d’un dessert qui puise ses racines dans cette ville d’art et d’histoire : la Tarte aux Pommes Vénitienne.
Ce dessert, loin de la complexité des palais gothiques ou des masques du carnaval vénitien, est une ode à la simplicité. Avec quelques ingrédients de base, il parvient à capturer l’essence de la gastronomie vénitienne : un équilibre parfait entre tradition et modernité, entre douceur et caractère. Les pommes apportent une douceur fruitée, tandis que le citron et l’orange réveillent les papilles avec une touche acidulée, le tout couronné par le croquant délicat des amandes effilées.
Préparer cette tarte, c’est comme effectuer un voyage en gondole à travers les saveurs et les arômes de Venise. Chaque bouchée vous transporte à travers ses ruelles étroites, ses places animées et le doux clapotis de l’eau contre les pierres séculaires. Alors, sans plus attendre, embarquez avec moi pour ce voyage culinaire exceptionnel en découvrant la recette de la Tarte aux Pommes Vénitienne.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 2 pommes
- 1 œuf
- 4 cuillères à soupe de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 4 cuillères à soupe de sucre
- Amandes effilées
- Jus d’un citron
- 20 g de beurre
- Jus d’une orange
Préparation :
- Faites fondre le beurre, soit au micro-ondes soit dans une petite casserole.
- Pelez les pommes et coupez-les en petits morceaux, puis placez-les dans un bol.
- Ajoutez-y le jus de citron, le jus d’orange et le sucre, puis mélangez.
- Dans un autre récipient, battez l’œuf. Incorporez-le au mélange de pommes.
- Ajoutez progressivement la farine, la levure chimique, et le beurre fondu tout en mélangeant bien pour obtenir une préparation homogène.
- Versez la pâte dans un moule de 20 cm de diamètre. Parsemez d’amandes effilées.
- Enfournez à 180°C et laissez cuire environ 30 minutes. Avant de sortir du four, effectuez un test avec un cure-dent pour s’assurer de la cuisson.
Servez tiède ou froid et dégustez cette délicieuse tarte vénitienne ! Si cette recette vous a conquis, n’hésitez pas à la partager et à nous laisser vos impressions.
