L’art de la pâtisserie française se révèle souvent dans sa simplicité et son élégance, et la tarte fine aux oignons rouges et chèvre en est un parfait exemple. Cette recette, qui marie la douceur des oignons rouges caramélisés à la saveur riche et légèrement acidulée du chèvre, est un classique revisité pour séduire les palais les plus exigeants. La tarte fine, avec sa pâte croustillante et sa garniture raffinée, est non seulement un délice pour les yeux mais aussi une explosion de saveurs en bouche.
Le choix des ingrédients joue un rôle clé dans cette recette. Les oignons rouges, avec leur texture soyeuse et leur goût légèrement sucré lorsqu’ils sont cuits, se marient harmonieusement avec le chèvre. Ce fromage, connu pour son caractère et sa texture crémeuse, apporte une profondeur de goût inégalable. La confiture de figues, avec sa douceur naturelle, vient équilibrer l’ensemble, tandis que le thym ajoute une touche aromatique subtile.
Préparer cette tarte fine est un jeu d’enfant. La pâte feuilletée, croustillante et légère, sert de base parfaite pour accueillir les couches de garnitures. L’étalage de la confiture de figues suivie du placement stratégique des oignons et du chèvre transforme une simple pâte en une œuvre d’art culinaire. L’ajout d’un filet d’huile d’olive juste avant de passer au four assure une cuisson parfaite et une couleur dorée appétissante.
Cette recette est idéale pour un dîner raffiné, un déjeuner décontracté ou même comme une entrée élégante lors d’une soirée entre amis. Elle prouve une fois de plus que la cuisine française, même dans ses expressions les plus simples, est capable de créer des plats mémorables et délicieux. Suivez ces étapes simples pour réaliser une tarte fine qui ravira à coup sûr vos convives.
Temps de Préparation : 5 minutes
Temps de Cuisson : 25 minutes
Ingrédients pour 1 tarte :
- 1 pâte feuilletée
- 180 g de chèvre (bûche)
- 2 cuillères à soupe de confiture de figues
- 6 pincées de thym (feuilles)
- 2 oignons rouges
- Huile d’olive
Ustensiles :
- Four
- Papier cuisson
- Plaque de cuisson
- Fourchette
Préparation :
- Préparation du Four et des Oignons :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Épluchez les oignons rouges et coupez-les en fines lamelles.
- Préparation du Chèvre :
- Coupez la bûche de chèvre en rondelles.
- Préparation de la Pâte :
- Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.
- Piquez la pâte à l’aide d’une fourchette sur toute sa surface.
- Ajout de la Garniture :
- Étalez uniformément la confiture de figues sur la pâte.
- Répartissez les lamelles d’oignons rouges sur le dessus.
- Finitions :
- Disposez les rondelles de chèvre sur les oignons.
- Parsemez la tarte de thym frais.
- Ajoutez un filet d’huile d’olive sur le tout pour un goût rehaussé.
- Cuisson :
- Enfournez la tarte à 180°C pendant 25 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
- Service :
- Sortez la tarte du four et laissez-la tiédir légèrement.
- Servez accompagnée d’une salade verte pour un repas équilibré.
Conseils :
- Pour une tarte encore plus gourmande, vous pouvez ajouter quelques noix concassées avant la cuisson.
- Veillez à bien surveiller la cuisson pour éviter que les bords de la tarte ne brûlent.
Bonne dégustation !
