La cuisine française est mondialement réputée pour sa qualité et sa diversité. Parmi les plats les plus appréciés, on trouve une grande variété de tartes salées, qui peuvent être servies en entrée ou en plat principal. Aujourd’hui, nous vous proposons une variante de ce grand classique : la tarte aux crevettes. Cette recette allie la douceur et la gourmandise de la pâte brisée à la saveur iodée des crevettes, relevée par un subtil mélange d’épices et d’arômes.
La préparation de ce plat est assez rapide et ne nécessite pas d’ingrédients trop exotiques. C’est un plat idéal pour surprendre et régaler vos invités lors d’un déjeuner ou d’un dîner. De plus, cette tarte se déguste aussi bien chaude que froide, ce qui en fait une option parfaite pour un pique-nique ou un repas en plein air.
Alors, sans plus attendre, passons à la préparation de cette délicieuse tarte aux crevettes ! Ce plat irrésistible est un véritable régal pour les amateurs de fruits de mer et de cuisine rapide. Suivez nos étapes simples et obtenez une tarte aux crevettes parfaite en un rien de temps.
Ingrédients :
- 155 g de farine
- 75 g de beurre doux, réfrigéré et coupé en dés
- Huile d’olive
- 1 jaune d’œuf
- 1 oignon, haché grossièrement
- 3 gousses d’ail, émincées
- 500 g de crevettes, décortiquées
- Sel
- ½ jus de citron
- 4 œufs
- 100 g de crème fraîche
- 150 g de fromage râpé
- Noix de muscade
- Persil, finement haché
Préparation :
- Dans un bol, mélanger la farine, une pincée de sel et le beurre du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Ajouter le jaune d’œuf au mélange tout en continuant à remuer. Façonner la pâte en boule, l’envelopper hermétiquement dans du film alimentaire et la placer au réfrigérateur pour refroidir pendant une heure.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Étaler la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, puis la placer dans un moule à tarte. Piquer le fond de la tarte avec une fourchette, puis réfrigérer pendant environ 15 minutes. Ensuite, cuire au four pendant 10 minutes.
- Dans une poêle chaude, verser un mince filet d’huile d’olive et faire revenir l’oignon et l’ail.
- Ajouter les crevettes, saupoudrer de sel et arroser de jus de citron. Faire sauter rapidement, puis réserver pour une utilisation ultérieure.
- Dans un bol, battre les œufs et la crème fraîche ensemble. Ajouter le fromage râpé, une pincée de sel, de noix de muscade et du persil finement haché.
- Incorporer les crevettes sautées au mélange, puis verser sur le fond de tarte précuit.
- Cuire au four préchauffé à 200°C pendant 30 minutes, jusqu’à ce que la garniture soit ferme et dorée.
Notes :
- Servir chaud avec une salade verte.
- Si vous aimez les épices, vous pouvez ajouter un peu de piment de Cayenne ou de paprika au mélange de crevettes.
