La tarte au thon et à la moutarde est une recette classique de la cuisine française, appréciée pour sa simplicité et sa richesse en saveurs. Ce plat polyvalent est idéal pour un dîner léger, un déjeuner rapide ou même un pique-nique en plein air. L’association du thon, de la moutarde et du gruyère offre une combinaison de saveurs qui ravira les papilles de tous vos convives. La base croustillante de la pâte feuilletée, combinée au fondant de l’appareil à tarte, crée un contraste de textures des plus agréables.
Cette tarte est non seulement délicieuse mais aussi très facile à préparer. En quelques étapes simples, vous pouvez réaliser un plat savoureux qui fera l’unanimité à table. La moutarde, étalée sur la pâte feuilletée, apporte une touche de piquant qui se marie parfaitement avec le goût délicat du thon. La crème fraîche et les œufs, battus ensemble, créent une base onctueuse qui enveloppe les morceaux de thon, rendant chaque bouchée encore plus gourmande.
L’utilisation de la pâte feuilletée comme base permet d’obtenir une tarte légère et croustillante, tout en facilitant la préparation. Il est important de bien étaler la pâte dans le moule à tarte et de la piquer avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle trop à la cuisson. La moutarde, quant à elle, doit être répartie uniformément pour garantir une distribution homogène des saveurs.
Le thon, ingrédient principal de cette tarte, est non seulement savoureux mais aussi riche en protéines et en oméga-3. Pour cette recette, il est préférable d’utiliser du thon au naturel en conserve, bien égoutté et émietté. Cela permet d’obtenir une texture légère et fondante, parfaitement équilibrée par la crème et le gruyère râpé. Ce dernier, saupoudré généreusement sur le dessus de la tarte, fond à la cuisson pour former une croûte dorée et croustillante.
Pour apporter une touche d’originalité et de fraîcheur, n’hésitez pas à ajouter des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette. Vous pouvez également varier les plaisirs en ajoutant des légumes comme des rondelles de tomate ou des dés de poivron, qui ajouteront de la couleur et des nutriments à votre tarte. Ces petites variations permettent de personnaliser la recette selon vos goûts et les ingrédients disponibles.
En conclusion, la tarte au thon et à la moutarde est une recette rapide et savoureuse, parfaite pour toutes les occasions. Que vous soyez à la recherche d’un plat réconfortant pour un dîner en famille ou d’une option pratique pour un pique-nique, cette tarte saura combler toutes vos attentes. Essayez-la et laissez-vous séduire par la combinaison parfaite de textures et de saveurs.
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée
- 1 boîte de thon au naturel (200g)
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche
- 100 g de gruyère râpé
- Sel et poivre
- Herbes de Provence
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte, en prenant soin de bien appuyer sur les bords pour qu’elle adhère correctement.
- Tartinez uniformément le fond de la pâte feuilletée avec les deux cuillères à soupe de moutarde.
- Égouttez bien le thon, émiettez-le à l’aide d’une fourchette, puis répartissez-le de manière homogène sur la moutarde.
- Dans un grand bol, cassez les œufs et battez-les avec la crème fraîche jusqu’à obtenir un mélange lisse.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée d’herbes de Provence selon votre goût.
- Versez le mélange œufs-crème sur le thon, en veillant à ce qu’il se répartisse bien sur toute la surface.
- Saupoudrez uniformément le gruyère râpé sur le dessus de la tarte.
- Placez la tarte dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 30 minutes. La tarte est prête lorsqu’elle est bien dorée et que le dessus est légèrement croustillant.
- Laissez la tarte reposer quelques minutes à la sortie du four avant de la découper et de servir.
Astuces et Variantes :
- Variante légère: Utilisez de la crème allégée pour une version plus légère de cette tarte.
- Ajout de légumes: Pour plus de saveurs et de nutriments, ajoutez des rondelles de tomate ou des poivrons coupés en petits dés avant de verser l’appareil à tarte.
- Herbes fraîches: Remplacez les herbes de Provence par des herbes fraîches comme le persil ou la ciboulette pour un goût plus frais.
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