La soupe au brocoli, pommes de terre et cheddar est un véritable régal pour les amateurs de plats réconfortants. Cette soupe crémeuse, riche en saveurs, marie parfaitement la douceur des pommes de terre, le goût délicat du brocoli, et la richesse du cheddar fondu. Idéale pour les soirées fraîches, elle constitue un plat réconfortant qui saura plaire à toute la famille.
Préparer cette soupe est un jeu d’enfant, surtout lorsque l’on dispose d’un crock pot. Ce type de cuisson lente permet aux saveurs de se développer pleinement, tout en laissant les légumes fondre en bouche. L’ajout de cheddar et de crème en fin de cuisson apporte une onctuosité irrésistible qui enrobe chaque bouchée de douceur.
Cette recette est aussi très versatile. Vous pouvez ajuster les épices selon vos préférences, ajouter du paprika pour un peu de chaleur ou même du thym et du basilic pour une touche aromatique. La soupe est également un excellent moyen d’incorporer davantage de légumes dans votre alimentation, tout en satisfaisant votre envie de confort food.
Une autre raison d’aimer cette soupe est qu’elle est très facile à préparer. Vous pouvez la préparer à l’avance, la conserver au réfrigérateur et la réchauffer au moment de servir. Cela en fait un choix parfait pour les dîners de semaine chargés où vous avez besoin de quelque chose de rapide, mais de délicieux.
Enfin, cette soupe peut être servie avec du pain croustillant pour en faire un repas complet ou accompagnée d’une salade verte légère pour équilibrer le repas. Garnissez-la de persil frais haché pour une touche de fraîcheur et de couleur. Avec cette recette, vous êtes sûr de faire plaisir à tout le monde à table !
Ingrédients :
- 4 cuillères à soupe de beurre non salé
- 1 gros oignon, haché
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 litre de bouillon de poulet ou de légumes
- 4 grosses pommes de terre, pelées et coupées en dés
- 3 tasses de bouquets de brocoli
- 2 grosses carottes, pelées et coupées en dés
- 250 ml de crème épaisse
- 200 g de cheddar râpé
- Sel et poivre, au goût
- 1/2 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de thym séché
- 1/2 cuillère à café de basilic séché
- Persil frais haché, pour la garniture
Préparation :
- Sauter l’oignon et l’ail : Dans une grande casserole ou cocotte, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites revenir jusqu’à ce qu’il devienne tendre et translucide, environ 5 minutes. Ajoutez l’ail haché et poursuivez la cuisson pendant une minute supplémentaire, jusqu’à ce qu’il dégage son parfum.
- Ajouter les légumes : Ajoutez les pommes de terre coupées en dés, les bouquets de brocoli et les carottes en dés dans la casserole. Versez le bouillon de poulet ou de légumes et mélangez bien.
- Cuisson de la soupe : Portez la soupe à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Ajouter la crème et le cheddar : Incorporez la crème épaisse et le cheddar râpé jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu et que la soupe soit crémeuse. Ajoutez le paprika, le thym séché et le basilic séché. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Mixer (optionnel) : Pour une texture plus lisse, vous pouvez utiliser un mixeur plongeant pour mixer une partie de la soupe jusqu’à obtenir la consistance souhaitée. Si vous préférez une soupe plus épaisse, vous pouvez sauter cette étape.
- Servir : Versez la soupe dans des bols et garnissez de persil frais haché. Servez chaud et dégustez !
Découvrez notre recette de soupe crémeuse au brocoli, pommes de terre et cheddar, parfaite pour une soirée réconfortante. Facile et délicieuse !
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