Le sauté de crevettes au miel et à l’ail est un plat qui incarne parfaitement l’équilibre des saveurs sucrées et salées, tout en offrant une explosion de textures. Ce plat est une merveille pour les papilles, avec des crevettes juteuses, des légumes croquants et une sauce riche et onctueuse. Il est parfait pour un dîner rapide en semaine, mais suffisamment raffiné pour impressionner vos invités lors d’un repas plus formel.
Les crevettes, vedettes de cette recette, sont non seulement délicieuses mais aussi riches en protéines et faibles en calories. Elles cuisent rapidement, ce qui en fait un ingrédient idéal pour les plats sautés. Pour obtenir des crevettes parfaitement cuites, il est essentiel de les faire sauter à feu vif, juste assez longtemps pour qu’elles deviennent roses et opaques. Leur texture tendre se marie à merveille avec le croquant des légumes et la douceur de la sauce au miel.
La sauce au miel et à l’ail est l’élément clé de ce plat. Le miel apporte une douceur naturelle qui contraste avec la salinité de la sauce soja et le piquant des flocons de piment rouge. Le gingembre moulu ajoute une touche épicée et parfumée, tandis que l’ail émincé intensifie la saveur globale. L’ajout de fécule de maïs permet à la sauce d’épaissir légèrement, enrobant les crevettes et les légumes d’une couche veloutée et savoureuse.
Les légumes utilisés dans ce sauté ne sont pas seulement là pour ajouter de la couleur, mais aussi pour apporter une dimension nutritionnelle et texturale. Le brocoli, riche en vitamines et minéraux, conserve une légère croquant après la cuisson. Le poivron rouge ajoute une douceur naturelle et une couleur vive, tandis que les oignons apportent une note douce et caramélisée. Ce mélange de légumes ne se contente pas de compléter les crevettes, il élève le plat à un niveau supérieur.
La simplicité de la préparation de ce sauté est l’un de ses principaux attraits. En moins de 30 minutes, vous pouvez préparer un repas complet qui ravira toute la famille. Il suffit de préparer les ingrédients, de les faire sauter successivement dans la poêle, et de mélanger le tout avec la sauce. Cette méthode de cuisson rapide permet de préserver la fraîcheur et les nutriments des ingrédients, tout en développant des saveurs intenses et harmonieuses.
Ce plat se prête également à de nombreuses variations. Vous pouvez y ajouter d’autres légumes comme des carottes, des courgettes ou des pois mange-tout pour diversifier les textures et les saveurs. Pour une version encore plus riche en protéines, pensez à ajouter des noix de cajou ou des amandes effilées. Servi sur un lit de riz ou de nouilles, ce sauté de crevettes au miel et à l’ail devient un repas complet et satisfaisant, parfait pour toutes les occasions.
Ingrédients :
- 12 grosses crevettes, décortiquées et déveinées
- 1,5 tasse de fleurons de brocoli
- ½ tasse de poivron rouge coupé en dés
- ½ tasse d’oignon coupé en dés
- 2 cuillères à café d’ail émincé
- ¼ tasse de sauce soja
- ½ tasse de miel
- ½ cuillère à café de flocons de piment rouge
- ½ cuillère à café de gingembre moulu
- 1 cuillère à café de fécule de maïs
- 1 cuillère à soupe de beurre non salé
- 2 cuillères à soupe d’huile
Préparation :
- Préparation de la sauce :
- Dans un bol, mélangez la sauce soja, le miel, le gingembre, les flocons de piment rouge et l’ail émincé. Ajoutez la fécule de maïs en dernier et mélangez bien jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux. Réservez la sauce.
- Cuisson des légumes :
- Faites chauffer l’huile dans un grand wok ou une grande poêle à feu moyen-vif.
- Ajoutez les poivrons et les oignons coupés en dés. Faites cuire environ 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir.
- Ajoutez les fleurons de brocoli et continuez à cuire pendant environ 4 minutes de plus, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants.
- Ajout des crevettes :
- Ajoutez le beurre dans la poêle avec les légumes. Une fois le beurre fondu, ajoutez les crevettes.
- Faites cuire les crevettes environ 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et opaques.
- Ajout de la sauce :
- Versez la sauce réservée sur les crevettes et les légumes. Mélangez bien pour enrober tous les ingrédients de sauce.
- Laissez cuire encore environ 2 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe et enrobe bien les crevettes et les légumes.
- Service :
- Servez immédiatement sur un lit de riz chaud.
- Dégustez votre sauté de crevettes au miel et à l’ail bien chaud.
Bon appétit !
