Les courgettes sont souvent sous-estimées en cuisine, mais lorsqu’elles sont associées à des oignons sucrés et à une sauce teriyaki savoureuse, elles deviennent un véritable délice pour les papilles. Ce sauté de courgettes et d’oignons est un plat simple mais élégant, idéal pour accompagner une grande variété de plats principaux. La douceur des oignons se marie parfaitement avec la légère amertume des courgettes, tandis que la sauce teriyaki et la sauce soja apportent une profondeur de saveur qui ravira vos invités.
Ce plat est particulièrement apprécié pour sa rapidité de préparation. En moins de 10 minutes, vous pouvez avoir un accompagnement plein de saveurs sur la table. Le secret réside dans la cuisson à feu vif qui permet de saisir les légumes tout en préservant leur texture croquante. Les courgettes, coupées en quartiers et sautées avec les oignons, absorbent la sauce pour un résultat à la fois riche et léger. Les flocons de piment rouge ajoutent une pointe de piquant, tandis que les graines de sésame grillées apportent une touche finale de croquant et de noix.
Ce sauté de courgettes et d’oignons est non seulement délicieux, mais aussi très polyvalent. Il peut être servi en accompagnement d’une viande grillée, d’un poisson ou même d’un tofu mariné pour une option végétarienne. Vous pouvez également le servir sur un lit de riz pour un repas plus copieux, ou l’intégrer dans des nouilles sautées pour un plat principal rapide et nourrissant.
Pour ceux qui aiment expérimenter en cuisine, cette recette est un excellent point de départ. Vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des poivrons ou des champignons pour varier les saveurs et les textures. Une cuillerée de beurre ajoutée à la fin de la cuisson apportera une richesse supplémentaire qui ravira les amateurs de plats gourmands.
Enfin, ce plat est idéal pour les repas de semaine pressés, mais suffisamment savoureux pour être servi lors d’un dîner plus formel. Sa simplicité et son goût authentique en font un incontournable pour tous les amateurs de cuisine asiatique ou ceux qui cherchent à introduire plus de légumes dans leur alimentation quotidienne.
Ingrédients :
- 3 courgettes moyennes
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- 1 oignon doux moyen, grossièrement haché
- 2 cuillères à soupe de sauce teriyaki
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1/4 à 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge broyé
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café de graines de sésame grillées
Préparation :
- Coupez les courgettes en morceaux de 5 cm de long, puis chaque morceau en 6 quartiers.
- Chauffez l’huile végétale à feu moyen-vif dans une grande poêle antiadhésive.
- Ajoutez les courgettes et l’oignon dans la poêle et faites cuire pendant 2 minutes.
- Ajoutez la sauce teriyaki, la sauce soja, les flocons de piment rouge et le poivre noir. Faites cuire encore 4 à 5 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres selon vos préférences.
- Saupoudrez de graines de sésame grillées et servez immédiatement.
Découvrez ce sauté de courgettes et oignons à la sauce teriyaki, un accompagnement rapide et savoureux, idéal pour accompagner viandes, poissons ou tofu.
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