La salade hawaïenne est une invitation à un voyage gustatif sous les tropiques. Colorée, rafraîchissante et pleine de saveurs, elle est le parfait reflet de la cuisine exotique. Cette recette est idéale pour les journées chaudes d’été, mais aussi comme entrée légère et élégante lors de repas festifs. Les ingrédients, simples et faciles à trouver, se marient à merveille pour offrir un plat équilibré et nutritif.
L’un des attraits principaux de cette salade est l’utilisation de l’ananas frais. Ce fruit tropical apporte une douceur naturelle et une légère acidité qui se marie parfaitement avec les autres composants de la salade. L’ananas est riche en vitamines, notamment la vitamine C, et en broméline, une enzyme bénéfique pour la digestion. En ajoutant de l’ananas à votre salade, vous introduisez une note de fraîcheur et de vitalité qui réveille les papilles.
Les crevettes, quant à elles, ajoutent une touche marine et une texture délicate. Riches en protéines et faibles en matières grasses, elles sont idéales pour un régime équilibré. Leur goût subtil est magnifié par la marinade à base de sauce soja et d’huile de sésame, qui apporte une profondeur de saveur et une légère touche asiatique à la recette. Cette combinaison crée un équilibre parfait entre le sucré de l’ananas et le salé des crevettes.
L’avocat, avec sa texture crémeuse et son goût doux, ajoute une dimension supplémentaire à cette salade. Il est une excellente source de graisses saines, de vitamines E et K, et de fibres. L’avocat apporte non seulement une texture agréable, mais il aide également à rendre la salade plus satisfaisante et nourrissante. Couplé au concombre croquant et au chou rouge émincé, il crée une palette de textures contrastantes qui rendent chaque bouchée intéressante.
La vinaigrette est le liant magique qui rassemble tous ces ingrédients. La sauce soja apporte une umami profonde, le vinaigre de riz ajoute une acidité subtile, et l’huile de sésame offre une note de noisette grillée. Cette vinaigrette simple mais savoureuse enrobe les ingrédients sans les masquer, permettant à chaque saveur de briller à travers le mélange. C’est cette vinaigrette qui donne à la salade son caractère distinctif et irrésistible.
Enfin, les touches finales de graines de sésame et de coriandre fraîche ajoutent une dernière couche de saveurs et de textures. Les graines de sésame offrent un croquant agréable et une légère amertume, tandis que la coriandre fraîche apporte une note herbacée et parfumée. Ces petits ajouts font toute la différence et transforment une simple salade en un plat digne d’un chef. Essayez cette salade hawaïenne lors de votre prochain repas et laissez-vous transporter par ses saveurs exotiques et rafraîchissantes.
Temps de préparation : 20 minutes | Temps de cuisson : 0 minutes | Temps total : 20 minutes | Portions : 4 personnes
Ingrédients :
- 200 g de riz cuit
- 200 g de dés d’ananas frais
- 150 g de crevettes cuites et décortiquées
- 1 avocat (coupé en dés)
- 1 concombre (coupé en dés)
- 100 g de chou rouge (émincé)
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- Graines de sésame (pour la garniture)
- Coriandre fraîche (hachée, pour la garniture)
Préparation :
- Préparation des ingrédients :
- Commencez par cuire le riz selon les instructions du paquet. Une fois cuit, laissez-le refroidir complètement.
- Pendant ce temps, préparez les autres ingrédients. Coupez l’ananas, l’avocat et le concombre en dés. Émincez le chou rouge. Décortiquez les crevettes si ce n’est pas déjà fait.
- Assemblage de la salade :
- Dans un grand saladier, mélangez le riz cuit, les dés d’ananas, les crevettes, l’avocat, le concombre et le chou rouge. Veillez à bien répartir les ingrédients pour une salade homogène.
- Préparation de la vinaigrette :
- Dans un bol séparé, mélangez la sauce soja, le vinaigre de riz et l’huile de sésame. Fouettez bien pour émulsionner la vinaigrette.
- Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients sans écraser l’avocat.
- Finition et service :
- Juste avant de servir, garnissez la salade de graines de sésame et de coriandre fraîche hachée. Cette touche finale apporte du croquant et une saveur herbacée qui complètent parfaitement le mélange.
Cette salade est non seulement belle à regarder avec ses couleurs vives, mais elle est aussi délicieuse et nutritive. Parfaite pour un repas léger ou comme accompagnement d’un barbecue, elle apportera une touche exotique à votre table. Bon appétit !
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