La salade de pommes de terre au thon et aux œufs frais est un classique de la cuisine française qui allie simplicité et saveur. Ce plat convivial est parfait pour les repas en famille ou les déjeuners en plein air. Facile à préparer, cette salade peut être servie comme plat principal ou en accompagnement, selon vos envies. Les pommes de terre apportent une texture tendre, tandis que le thon et les œufs offrent une richesse en protéines, rendant cette salade à la fois nourrissante et délicieuse.
Les pommes de terre, ingrédient principal de cette recette, sont préparées avec soin pour garantir une texture parfaite. En les rinçant sous l’eau froide et en les laissant reposer dans de l’eau salée, on obtient des pommes de terre qui restent fermes et non collantes après la cuisson. Cette méthode permet de conserver la structure des pommes de terre, même après l’ajout des autres ingrédients.
Le thon au naturel, utilisé dans cette recette, est une excellente source de protéines maigres. Associé aux œufs durs, il apporte une profondeur de saveur et une texture qui se marient parfaitement avec les pommes de terre. L’ajout d’herbes aromatiques comme le thym jaune donne à la salade une touche de fraîcheur et de sophistication, tandis que l’huile d’olive vierge extra ajoute une note fruitée et une douceur incomparable.
Cette salade est également très versatile. Vous pouvez facilement y ajouter des ingrédients supplémentaires pour varier les plaisirs. Des câpres, des olives ou des cornichons peuvent apporter une touche acidulée et croquante, tandis que des légumes frais comme des poivrons ou des tomates cerises peuvent ajouter de la couleur et de la saveur. Cette recette est une base parfaite pour laisser libre cours à votre créativité culinaire.
Enfin, la salade de pommes de terre au thon et aux œufs frais se conserve très bien au réfrigérateur. Elle peut être préparée à l’avance, ce qui en fait un choix pratique pour les repas de semaine ou les pique-niques. Pour profiter pleinement de ses saveurs, sortez la salade du réfrigérateur quelques minutes avant de servir, afin qu’elle revienne à température ambiante.
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :
- 4 pommes de terre moyennes (environ 800 g)
- 3 boîtes de thon au naturel (environ 180 g chacune, égoutté)
- 4 œufs durs
- 5 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra
- Sel et poivre (au goût)
- 1 cuillère à soupe de thym jaune (ou une autre herbe aromatique de votre choix)
Préparation :
1. Préparer les pommes de terre :
- Éplucher et couper : Pelez les pommes de terre et coupez-les en petits morceaux d’environ 2 cm de côté.
- Rinçage : Placez les morceaux dans un grand bol et rincez-les sous l’eau froide pour retirer l’excès d’amidon. Cela permettra d’obtenir des pommes de terre moins collantes une fois cuites.
- Repos dans l’eau salée : Remplissez le bol d’eau froide, ajoutez une cuillère à café de sel et laissez reposer les pommes de terre pendant 30 minutes. Cela aide à les attendrir.
- Cuisson : Égouttez les pommes de terre, placez-les dans une casserole, couvrez d’eau froide et ajoutez une pincée de sel. Portez à ébullition sur feu vif, puis laissez cuire pendant environ 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes.
- Refroidissement : Égouttez les pommes de terre à l’aide d’une écumoire et laissez-les refroidir complètement dans un grand saladier.
2. Préparer les œufs :
- Cuisson : Pendant que les pommes de terre cuisent, placez les œufs dans une autre casserole et couvrez-les d’eau froide. Portez à ébullition sur feu moyen, puis laissez cuire pendant 8 minutes.
- Refroidissement : Passez les œufs sous l’eau froide immédiatement après la cuisson pour stopper la cuisson, puis écalez-les. Laissez-les refroidir complètement.
3. Assemblage de la salade :
- Égoutter le thon : Pendant que les pommes de terre et les œufs refroidissent, ouvrez les boîtes de thon et égouttez-les bien.
- Mélanger les ingrédients : Dans le grand saladier contenant les pommes de terre refroidies, ajoutez le thon émietté, salez et poivrez au goût, puis arrosez de 5 cuillères à soupe d’huile d’olive. Ajoutez également le thym jaune ou l’herbe de votre choix.
- Ajouter les œufs : Coupez les œufs en quartiers ou en tranches, selon votre préférence, et ajoutez-les délicatement à la salade. Remuez avec précaution pour ne pas trop casser les œufs.
Conseils de préparation :
- Variante : Vous pouvez ajouter des câpres, des olives ou des cornichons pour apporter une touche acidulée à cette salade.
- Conservation : Cette salade se conserve bien au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. Sortez-la quelques minutes avant de servir pour qu’elle revienne à température ambiante et ainsi profiter pleinement de ses saveurs.
Savourez cette délicieuse salade de pommes de terre au thon et aux œufs frais, parfaite pour un repas équilibré. Préparation facile en quelques étapes.
