La salade de concombres marinés est une recette rafraîchissante et pleine de saveurs qui s’intègre parfaitement à n’importe quel repas, que ce soit en été ou en hiver. Les concombres croquants, combinés à une vinaigrette savoureuse, créent un plat léger et nutritif, idéal pour accompagner des plats principaux ou à savourer seul. Cette salade est non seulement rapide à préparer, mais elle est aussi remplie de bienfaits pour la santé grâce à ses ingrédients frais et naturels.
Les concombres, principaux protagonistes de cette salade, sont reconnus pour leur richesse en eau et leurs propriétés hydratantes. Ils sont faibles en calories, mais riches en vitamines et minéraux, ce qui en fait un excellent choix pour une alimentation équilibrée. Pour cette recette, les concombres sont tranchés finement, ce qui permet à la vinaigrette de s’imprégner et de rehausser leur saveur naturelle.
La vinaigrette utilisée pour mariner les concombres est un mélange délicat de vinagre de riz, de sauce soja, d’huile de sésame, de miel, d’ail et de gingembre. Chaque ingrédient apporte une note unique : l’acidité douce du vinaigre de riz, la salinité de la sauce soja, la richesse de l’huile de sésame, la douceur subtile du miel, et le piquant de l’ail et du gingembre. Ce mélange crée une harmonie parfaite qui enrobe chaque tranche de concombre, transformant une simple salade en une expérience culinaire raffinée.
Pour ajouter une touche de croquant et de saveur supplémentaire, des graines de sésame toastées sont saupoudrées sur la salade avant de servir. Les graines de sésame non seulement ajoutent de la texture, mais elles sont aussi une excellente source de calcium et de fer. Les oignons verts et le cilantro fraîchement hachés viennent compléter cette salade, apportant une fraîcheur et une couleur vibrante qui rendent ce plat encore plus appétissant.
La préparation de cette salade est très simple et rapide, ce qui en fait une option parfaite pour les jours où le temps manque, mais où l’on souhaite tout de même manger quelque chose de sain et délicieux. Il suffit de mélanger les ingrédients de la vinaigrette, d’y ajouter les concombres tranchés, puis de laisser mariner quelques minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
Cette salade de concombres marinés au sésame peut être servie immédiatement, mais elle gagne encore plus en saveur si elle est réfrigérée pendant une heure avant d’être dégustée. Cela permet aux concombres d’absorber pleinement la vinaigrette, rendant chaque bouchée encore plus savoureuse.
Ingrédients :
- 2 grands concombres, tranchés finement
- 1/4 tasse de vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- 1 cuillère à soupe de miel
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 cuillère à café de gingembre râpé
- 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame grillées
- 2 oignons verts, tranchés
- 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée
Préparation :
- Préparation de la vinaigrette :
- Dans un grand bol, combinez le vinaigre de riz, la sauce soja, l’huile de sésame, le miel, l’ail, le gingembre et les flocons de piment rouge. Fouettez bien pour bien mélanger.
- Marinade des concombres :
- Ajoutez les tranches de concombre au bol et mélangez pour bien les enrober de vinaigrette.
- Laissez mariner les concombres pendant au moins 10 minutes pour qu’ils absorbent les saveurs.
- Ajouts de garnitures :
- Juste avant de servir, saupoudrez de graines de sésame grillées, d’oignons verts et de coriandre hachée.
- Service :
- Servez la salade immédiatement ou réfrigérez-la pendant une heure pour intensifier les saveurs.
