Chaque fête est un prétexte pour se retrouver autour d’une table, partager des moments privilégiés avec ses proches et surtout, se délecter de mets savoureux et réconfortants. Mais parmi toutes les festivités de l’année, Noël occupe une place particulière dans nos cœurs. C’est cette période magique où les rues s’illuminent, les maisons se parent de leurs plus belles décorations et les enfants, les yeux brillants, attendent avec impatience le passage du Père Noël.
Au-delà des cadeaux et des chants traditionnels, la cuisine de Noël est un véritable trésor de gourmandises. Qui pourrait résister à la douce odeur des épices qui s’échappent des fourneaux, annonçant la préparation de plats traditionnels et de délicieux desserts? La magie de Noël se retrouve aussi dans l’assiette, où chaque bouchée est une promesse de plaisir et de réconfort.
Les sablés de Noël font partie intégrante de ces traditions culinaires. Petits biscuits dorés et croquants, ils sont le symbole du partage et de la convivialité. Confectionnés avec amour, ils réunissent les familles dans la cuisine, où chacun met la main à la pâte, que ce soit pour mélanger les ingrédients, découper les formes ou encore décorer avec finesse ces petites merveilles. Leur confection devient alors un moment de complicité, de rires et parfois de petites maladresses qui font le charme de ces instants passés ensemble.
Alors, avant de plonger dans cette recette, prenez un moment pour vous imprégner de l’ambiance, savourez l’instant présent et imaginez le bonheur que ces sablés apporteront à ceux qui les dégusteront. Car, après tout, c’est cela la magie de Noël : donner du bonheur et en recevoir en retour.
Difficulté : Très facile
Préparation : 20 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 300 g de Beurre mou
- 480 g de Farine
- 2 sachets de Sucre vanillé
- 180 g de Sucre
- 4 Jaunes d’œuf
- 2 pincées de Sel
Préparation :
- Dans un grand bol, combinez la farine, les sucres et le sel.
- Incorporez le beurre mou coupé en dés à la préparation et travaillez jusqu’à obtenir une texture sablée.
- Créez un puits au centre et intégrez les jaunes d’œuf. Mélangez avec le bout des doigts jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et non collante. Formez une boule avec cette pâte.
- Enveloppez la boule de pâte dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant une heure.
- Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6).
- Entre deux feuilles de papier sulfurisé, étalez la pâte finement.
- À l’aide d’emporte-pièces de votre choix, découpez vos biscuits et déposez-les sur une plaque de cuisson préalablement recouverte de papier cuisson.
- Pour une jolie finition dorée, badigeonnez les sablés d’un jaune d’œuf battu.
- Enfournez pour 8 à 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
- Laissez refroidir vos sablés sur une grille. Si l’idée est de les suspendre au sapin, n’oubliez pas de réaliser un trou à l’aide d’une paille avant la cuisson.
Conseils :
- Astuces pour des sablés faciles : Pour une version encore plus simple, mélangez les sucres, le beurre et les jaunes d’œufs ensemble jusqu’à homogénéité. Intégrez ensuite la farine tamisée pour former une pâte, étalez, découpez et faites cuire pendant 20 minutes.
- Pour des sablés moelleux : Optez pour des emporte-pièces plus grands pour obtenir des biscuits plus épais et moelleux à cœur.
- Pour des mini-sablés : Servez-vous d’emporte-pièces plus petits pour un format mini idéal pour les cadeaux gourmands ou pour décorer votre table de fêtes.
Bon appétit et joyeuses fêtes !
