Les roulés de poulet au bacon et aux champignons constituent un plat délicieux et savoureux, parfait pour un repas familial ou entre amis. L’association de la tendreté du poulet, la richesse des champignons, et le croustillant du bacon fumé en fait une recette irrésistible. Lorsque ces roulés sont cuits au four, l’odeur alléchante qui se dégage remplit la cuisine d’un parfum gourmand. Ce plat est non seulement facile à préparer, mais il impressionne aussi par sa présentation et ses saveurs complexes, tout en étant simple à réaliser.
La farce à base de champignons et d’oignons ajoute une touche de terre et de douceur, tandis que le bacon apporte une saveur fumée qui enveloppe les roulés pour les rendre encore plus appétissants. C’est une recette qui allie simplicité et élégance, parfaite pour une occasion spéciale ou un dîner de semaine où vous voulez impressionner sans trop d’effort. Servis avec une garniture de légumes ou de pommes de terre, ces roulés feront l’unanimité à table.
Ingrédients :
- 300 g de filets de poulet
- 100 g de champignons de Paris (ou autres champignons de votre choix)
- 1 oignon
- 120 g de bacon fumé en tranches fines
- 50 g de fromage râpé (gruyère ou cheddar)
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 20 g d’huile végétale
- Sel, poivre et épices au goût
Préparation :
- Préparer la farce :
Émincez finement l’oignon et les champignons. Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle à feu moyen, puis faites revenir les oignons et les champignons pendant environ 6 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis retirez du feu et laissez refroidir. - Préparer les filets de poulet :
Découpez les filets de poulet en fines tranches. À l’aide d’un maillet de cuisine, aplatissez-les légèrement pour obtenir des morceaux plus uniformes et faciles à rouler. Étalez un peu de crème fraîche sur chaque morceau, puis assaisonnez avec du sel, du poivre et les épices de votre choix. - Rouler les filets de poulet :
Déposez une petite portion de la farce aux champignons sur chaque filet de poulet. Enroulez délicatement chaque filet sur lui-même pour former des roulés. - Enrouler avec du bacon :
Enveloppez chaque roulé de poulet avec une tranche de bacon. Placez-les dans un plat de cuisson préalablement huilé. - Cuisson :
Préchauffez votre four à 180°C. Faites cuire les roulés au bacon pendant environ 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que le bacon soit bien doré et croustillant. - Ajouter le fromage :
Sortez le plat du four, puis saupoudrez les roulés de fromage râpé. Remettez-les au four pendant quelques minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré. - Servir :
Servez les roulés de poulet au bacon et champignons chauds, accompagnés de légumes rôtis, de pommes de terre ou d’une salade verte.
Variantes :
- Version au fromage bleu : Vous pouvez remplacer le fromage râpé par du fromage bleu pour une saveur plus prononcée.
- Champignons sauvages : Utilisez des champignons sauvages comme les cèpes ou les girolles pour ajouter une touche encore plus savoureuse à la farce.
- Roulés de dinde : Pour une variante plus légère, remplacez le poulet par des tranches de dinde.
Conseils :
- Bien serrer les roulés : Assurez-vous de bien serrer les roulés de poulet pour éviter que la farce ne s’échappe pendant la cuisson.
- Cuisson uniforme : Si vous voulez que les roulés cuisent uniformément, retournez-les à mi-cuisson pour que le bacon soit doré de tous les côtés.
- Accompagnement : Ce plat se marie parfaitement avec des pommes de terre rôties ou une purée de légumes pour un repas équilibré.
Conclusion :
Les roulés de poulet au bacon et aux champignons sont un plat simple à préparer, mais qui impressionne par son goût et sa présentation. Envelopper le poulet avec du bacon ajoute une couche de saveur et une texture croustillante qui contraste agréablement avec la farce moelleuse et parfumée aux champignons. C’est une recette à essayer absolument si vous souhaitez régaler vos proches sans passer des heures en cuisine. N’hésitez pas à la personnaliser en fonction de vos goûts et des ingrédients disponibles.
FAQs :
Puis-je préparer ces roulés à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer les roulés quelques heures à l’avance et les conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de la cuisson.
Puis-je congeler les roulés de poulet ?
Oui, vous pouvez congeler les roulés de poulet crus. Il suffit de les décongeler complètement avant de les cuire au four.
Le bacon est-il obligatoire ?
Non, vous pouvez omettre le bacon si vous préférez une version plus légère, mais le bacon apporte une saveur fumée très appréciée dans cette recette.
