Lorsque la douceur des pommes de terre rencontre la générosité d’une farce à la viande hachée, le tout enlacé dans un écrin de fromage fondant, on obtient une recette qui séduit et réconforte : le roulé de pommes de terre à la viande hachée. Ce plat, qui a suscité l’engouement sur les réseaux sociaux, est une merveilleuse découverte qui invite à revisiter les classiques de la cuisine de tous les jours.
La base de ce roulé repose sur des pommes de terre râpées, fraîchement sorties de terre, qui vont former une toile douce et accueillante pour notre farce. Ces tubercules, véritables trésors de la terre, sont travaillés avec amour, mariés à des œufs battus, à la crème fraîche et à un fromage onctueux, créant ainsi une pâte à la texture idéale pour un roulé parfait.
Chaque ingrédient est choisi avec soin pour sa capacité à s’unir et à s’harmoniser avec les autres. L’oignon finement haché et le persil ciselé viennent ajouter leur touche aromatique, tandis qu’une pincée de noix de muscade moulue insuffle un parfum subtil et une chaleur bienvenue. Lorsque la pâte de pomme de terre s’étale sur la plaque, elle est déjà promesse de réconfort et de saveurs délicates.
La farce, quant à elle, est un mélange savoureux de viande hachée et d’oignons, revenus ensemble pour développer une profondeur de goût et une tendreté irrésistibles. Le fromage vient ensuite compléter cet ensemble, promettant de fondre en bouche et d’apporter ce filant gourmand qui fait frémir de plaisir. L’assemblage de ces éléments est un acte de création, une danse où chaque composant trouve sa place dans un équilibre gustatif parfait.
Le roulé, une fois formé et doré au four, révèle un intérieur où les couches de pommes de terre alternent avec la farce et le fromage, offrant à chaque tranche une expérience culinaire complète et satisfaisante. Accompagné d’une salade fraîche ou d’une soupe légère, il devient un repas équilibré, une réponse à la faim et à la gourmandise. Ce plat, facile à réaliser et adaptable selon les goûts de chacun, est une célébration du partage et de la simplicité.
Ingrédients :
Pour le roulé :
- 2 grosses pommes de terre
- 1 petit oignon haché finement
- 2 cuillères à soupe de persil ciselé
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe de fromage à tartiner
- 4 œufs
- Sel, poivre
- Noix de muscade
Pour la farce :
- 200 g de viande hachée
- 1 petit oignon haché
- Sel, poivre
- Fromage en tranche pour le montage (ou fromage pour burger, ou fromage râpé)
Préparation :
- Roulé de pommes de terre :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Râpez les pommes de terre et placez-les dans un grand bol.
- Ajoutez l’oignon haché, le persil, la crème, le fromage et mélangez.
- Battez les œufs légèrement et incorporez-les au mélange.
- Assaisonnez avec le sel, le poivre et une pointe de noix de muscade.
- Étalez la préparation sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou dans un moule à roulé en silicone, de manière uniforme.
- Faites cuire pendant environ 30 minutes jusqu’à ce que la surface soit dorée.
- Farce :
- Pendant la cuisson du roulé, faites revenir la viande hachée et l’oignon dans une poêle.
- Assaisonnez avec le sel et le poivre.
- Montage et finition :
- Sortez le roulé cuit du four et démoulez-le.
- Couvrez-le rapidement avec les tranches de fromage, puis répartissez la farce de viande hachée par-dessus.
- Enroulez le tout fermement pour former le roulé.
- Coupez les extrémités pour avoir des bords nets et, si besoin, passez le roulé quelques minutes au four pour que le fromage fonde.
- Service :
- Coupez le roulé en tranches larges et servez immédiatement avec une salade ou l’accompagnement de votre choix.
Ce roulé de pommes de terre est parfait pour un repas convivial ou une entrée gourmande pendant le ramadan. Il associe la tendresse des pommes de terre à la richesse de la viande hachée, le tout relevé par la douceur du fromage fondu. Bonne dégustation !
