Recette de Gaufres Salées à la Courgette, Ail, Persil et Mozzarella

Les gaufres salées sont une alternative savoureuse aux versions sucrées classiques, et cette recette à base de courgette, ail, persil et mozzarella en est la preuve parfaite. À la fois croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, ces gaufres se distinguent par leur riche combinaison de saveurs. La courgette apporte une touche de fraîcheur et de légèreté, tout en rendant la pâte plus aérienne. L’ail et le persil ajoutent quant à eux des notes parfumées, tandis que la mozzarella fondante vient enrichir la préparation avec un cœur coulant irrésistible.

L’intérêt de cette recette réside aussi dans sa simplicité. Les ingrédients utilisés sont basiques et faciles à trouver, mais leur combinaison offre une explosion de saveurs en bouche. Que ce soit pour un brunch gourmand, un déjeuner léger ou un dîner rapide, ces gaufres se prêtent à toutes les occasions. Elles peuvent aussi bien être servies en plat principal qu’en accompagnement, par exemple avec une salade verte ou des légumes grillés.

Les gaufres salées sont également une solution idéale pour faire manger des légumes aux enfants. La courgette, râpée et bien intégrée dans la pâte, se fait discrète tout en apportant des bienfaits nutritionnels essentiels. De plus, ces gaufres sont personnalisables à souhait : vous pouvez ajouter des morceaux de jambon, des lardons ou même des épices selon vos goûts et envies. Pourquoi ne pas ajouter une pointe de paprika fumé ou de cumin pour une touche plus exotique ?

Le format pratique des gaufres permet aussi de les préparer à l’avance et de les réchauffer au besoin. Vous pouvez même en congeler pour des repas rapides à déguster ultérieurement. Pour une version plus légère, il est possible de remplacer le beurre par de l’huile d’olive et d’utiliser du lait végétal, ce qui rend la recette adaptable à différents régimes alimentaires sans sacrifier le goût ou la texture.

Enfin, l’aspect visuel de ces gaufres est tout aussi séduisant que leur saveur. L’effet doré obtenu grâce à la cuisson dans le gaufrier, associé à la mozzarella fondue qui gratine à la surface, en fait un plat à la fois appétissant et convivial. Servies chaudes, avec une sauce au yaourt ou une salade croquante, ces gaufres salées à la courgette deviendront vite un incontournable de votre répertoire culinaire.

Ingrédients :

1 courgette
2 gousses d’ail
150 g de mozzarella râpée
Une poignée de persil frais
2 œufs
200 ml de lait
200 g de farine
1 sachet de levure chimique
50 g de beurre fondu
Sel et poivre au goût
Une pincée de paprika (optionnel)

Préparation :

Préparation de la courgette :
Lavez et râpez la courgette. Pressez-la ensuite dans un torchon propre pour éliminer l’excès d’eau. Réservez.
Préparation de l’ail et du persil :
Émincez finement les gousses d’ail et hachez le persil frais.
Préparation de la pâte :
Dans un grand bol, battez les œufs avec le lait. Ajoutez la farine tamisée et la levure chimique. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Incorporez ensuite le beurre fondu.
Incorporation des ingrédients :
Ajoutez la courgette râpée, l’ail, le persil et la mozzarella à la pâte. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de paprika si vous souhaitez un goût plus relevé. Mélangez bien.
Cuisson des gaufres :
Faites chauffer votre gaufrier et graissez-le légèrement si nécessaire. Versez une portion de pâte et laissez cuire environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que les gaufres soient bien dorées et croustillantes.
Service :
Servez les gaufres bien chaudes, éventuellement accompagnées d’une salade verte et d’une sauce au yaourt pour une touche de fraîcheur. Ces gaufres peuvent être dégustées en plat principal ou en accompagnement.