Je vous présente une délicieuse recette de quiche sans pâte, sublimée par la douceur du chèvre et le croquant des courgettes. C’est une option idéale pour ceux qui recherchent un plat à la fois sain, équilibré et riche en saveurs.
La beauté de cette quiche réside dans sa simplicité et sa flexibilité. Vous pouvez aisément la personnaliser selon vos goûts et ce que vous avez dans votre frigo.
Le secret pour réussir parfaitement cette quiche est de bien mesurer chaque ingrédient et de tout préparer à l’avance. Il est aussi crucial de respecter le temps et la température de cuisson pour obtenir une texture parfaite. Suivez scrupuleusement les étapes ci-dessous pour un résultat garanti.
Ingrédients :
- 1 courgette de taille moyenne à grande
- 100 g de fromage de chèvre coulant (comme le chavignol)
- 120 g de farine
- 30 cl de lait
- 1 cuillère à soupe de crème entière 15%
- 3 œufs (personnellement, je préfère utiliser 2 œufs entiers + 1 jaune)
- 1 sachet de levure chimique
- Sel et poivre, selon le goût
Préparation :
- Préchauffez votre four à 200°C.
- À l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé, épluchez puis tranchez finement la courgette.
- Dans une poêle, faites fondre une petite noisette de beurre. Ajoutez-y les rondelles de courgette et faites-les revenir jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Pendant ce temps, dans un grand saladier, battez les œufs jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Incorporez la farine petit à petit tout en mélangeant, puis ajoutez la levure chimique, le sel et le poivre.
- Versez progressivement le lait tout en continuant de mélanger afin d’obtenir une consistance lisse.
- Intégrez délicatement les rondelles de courgette cuites au mélange. Puis, ajoutez le fromage de chèvre coupé en petits morceaux.
- Versez cette préparation dans un moule en silicone ou un moule préalablement beurré.
- Enfournez pour 30 minutes ou jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée et cuite à cœur.
- Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.
Servez cette quiche accompagnée d’une belle salade de saison pour une expérience culinaire complète. Bon appétit !
