L’art de préparer un plat alliant poulet et pommes de terre au four est un classique revisité avec finesse dans cette recette. C’est une parfaite harmonie de saveurs et de textures, où le poulet tendre rencontre la douceur des pommes de terre, le tout rehaussé par une sauce crémeuse et savoureuse. Cette recette est idéale pour un repas convivial en famille ou entre amis, alliant simplicité et gourmandise.
Le processus commence par la préparation des ingrédients de base : des filets de poulet, des pommes de terre et des oignons. L’ajout d’une sauce riche et onctueuse, mélange subtil d’œufs, de crème et d’épices, apporte une texture et un goût uniques au plat. La cuisson au four permet aux saveurs de se mêler et au poulet de cuire à la perfection, tandis que les pommes de terre deviennent tendres et fondantes.
Chaque étape de la recette est pensée pour sublimer les ingrédients : l’oignon apporte une légère touche sucrée, les épices et les herbes aromatiques viennent relever délicatement le plat, et la mozzarella fondue ajoute une dimension gourmande et filante. Ce plat est un bel exemple de la cuisine familiale, à la fois réconfortante et savoureuse.
Ingrédients :
- 3 filets de poulet
- 4 pommes de terre
- 1 oignon
- Huile d’olive
- Sel, poivre noir
- 2 œufs
- 200 ml de crème
- Curry, herbes de Provence
- Mozzarella râpée
- 1 tomate (facultatif)
Préparation :
- Préparation des Ingrédients : Commencez par trancher finement l’oignon et les pommes de terre. Coupez les filets de poulet en morceaux de taille égale pour une cuisson uniforme.
- Montage dans le Plat : Dans un plat à gratin, disposez d’abord l’oignon émincé, arrosé d’un filet d’huile d’olive. Superposez les tranches de pommes de terre, assaisonnez-les et ajoutez une nouvelle couche d’huile. Placez ensuite les morceaux de poulet sur le dessus.
- Préparation de la Sauce : Battez les œufs et incorporez la crème. Assaisonnez ce mélange avec du sel, du poivre, du curry et des herbes de Provence. Versez cette sauce sur le poulet et les pommes de terre.
- Cuisson : Couvrez le plat avec du papier cuisson et de l’aluminium. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 30 minutes.
- Finition et Cuisson Finale : Retirez le papier et l’aluminium, parsemez de mozzarella râpée, et si vous le souhaitez, ajoutez des rondelles de tomate. Enfournez à nouveau pour faire dorer et fondre le fromage pendant environ 10 minutes.
Cette méthode de préparation assure une cuisson homogène et une saveur équilibrée, faisant de ce plat un régal pour les yeux comme pour les papilles.
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