Poulet aux Poivrons et Pommes de Terre en Sauce Tomate : Un Plat Convivial et Savoureux
Ce plat de poulet aux poivrons et pommes de terre en sauce tomate est un véritable régal pour les amateurs de saveurs méditerranéennes. Les filets de poulet dorés sont mijotés dans une sauce riche à base de tomates concassées, de poivrons colorés et de pommes de terre fondantes, le tout parfumé aux herbes de Provence. C’est un plat simple à préparer, mais qui impressionne par ses saveurs intenses et son aspect réconfortant.
Cette recette est parfaite pour un repas en famille ou entre amis, car elle combine des ingrédients courants et faciles à trouver, tout en apportant une touche d’exotisme grâce aux poivrons et aux herbes de Provence. Les poivrons apportent une douce note sucrée, tandis que les pommes de terre ajoutent du corps et de la texture au plat, le rendant complet et rassasiant. Le tout est lié par une sauce tomate parfumée qui imprègne chaque morceau de poulet et de légume.
Le secret de ce plat réside dans la cuisson lente des ingrédients, permettant aux saveurs de se mélanger et de se développer pleinement. Le poulet, doré avant d’être mijoté, conserve son moelleux tout en absorbant les arômes de la sauce. Les pommes de terre, quant à elles, deviennent tendres et savoureuses, se gorgeant de la sauce tomate épicée.
Ce plat est non seulement délicieux, mais aussi très équilibré, apportant des protéines, des légumes et des glucides dans une seule assiette. Il se marie parfaitement avec un peu de pain frais pour saucer, ou avec une simple salade verte pour un contraste de textures. Les herbes de Provence ajoutent une touche aromatique qui rappelle les saveurs du sud de la France, tandis que le persil frais haché en finition apporte une note de fraîcheur.
Facile à préparer, ce poulet aux poivrons et pommes de terre en sauce tomate deviendra rapidement un incontournable de vos repas de semaine. Il peut être préparé à l’avance et réchauffé, ce qui le rend encore plus pratique pour les jours où l’on manque de temps mais pas d’envie de bien manger. Que ce soit en été ou en hiver, ce plat saura ravir les papilles de tous vos convives.
Ingrédients :
- 🍗 4 filets de poulet
- 🥔 4 pommes de terre, coupées en dés
- 🫑 2 poivrons (1 rouge, 1 vert), coupés en lanières
- 🍅 400g de tomates concassées en conserve
- 🧅 1 oignon, émincé
- 🧄 3 gousses d’ail, émincées
- 🌱 Herbes de Provence
- 🧂 Sel et poivre
- 🍽️ Huile d’olive
- 🌿 Persil frais haché (pour garnir)
Préparation :
- Préparez la poêle : Dans une grande poêle, chauffez un peu d’huile d’olive à feu moyen. Faites dorer les filets de poulet des deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Retirez-les et réservez.
- Faites revenir les aromates : Dans la même poêle, ajoutez un peu plus d’huile d’olive si nécessaire, puis faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés et parfumés.
- Ajoutez les légumes : Incorporez les poivrons et les pommes de terre dans la poêle et faites-les sauter pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir.
- Préparez la sauce : Ajoutez les tomates concassées, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Remuez bien pour enrober tous les légumes de sauce.
- Mijotage : Remettez les filets de poulet dans la poêle, en les enfonçant légèrement dans le mélange de légumes. Couvrez la poêle et laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et que le poulet soit bien cuit.
- Garniture et service : Garnissez de persil frais haché avant de servir. Ce plat se déguste chaud, accompagné de pain croustillant ou d’une salade légère.
Poulet aux poivrons et pommes de terre en sauce tomate : un plat savoureux et réconfortant, parfait pour un repas en famille ou entre amis.
