Le Poulet à la Crème de Citron et Thym est un plat qui incarne à la perfection l’équilibre entre la fraîcheur du citron et la richesse crémeuse de la sauce, tout en étant sublimé par le parfum subtil du thym frais. Ce plat est idéal pour un dîner raffiné mais simple à préparer, qui séduira à coup sûr vos invités ou votre famille lors d’un repas en semaine.
La recette commence par l’assaisonnement des cuisses de poulet avec un mélange d’herbes séchées et de zeste de citron, qui infuse la viande avec des saveurs délicates dès le début de la cuisson. La clé pour réussir ce plat réside dans la maîtrise de la cuisson du poulet, qui doit être doré à l’extérieur tout en restant juteux et tendre à l’intérieur. Le poulet est ensuite mis de côté pour permettre aux saveurs de se développer pendant que l’on prépare la sauce.
Les champignons, avec leur texture charnue et leur goût terreux, apportent une profondeur supplémentaire à la sauce crémeuse. Sautés dans la même poêle que le poulet, ils absorbent les sucs de cuisson et se marient harmonieusement avec l’ail et le citron. Le jus de citron, ajouté à la sauce, apporte une note acidulée qui coupe la richesse de la crème, rendant chaque bouchée à la fois légère et gourmande.
Une fois la sauce préparée, le poulet est réintroduit dans la poêle pour s’imprégner de toutes ces saveurs. Le thym frais, ajouté à la fin, rehausse le tout avec son arôme enivrant, faisant de ce plat un véritable régal pour les sens. Servez ce Poulet à la Crème de Citron et Thym avec un accompagnement de pâtes fraîches, de riz basmati ou de légumes de saison pour un repas complet et équilibré.
Ce plat se distingue non seulement par son goût exceptionnel mais aussi par sa simplicité de préparation. En moins de 40 minutes, vous pouvez créer un dîner digne d’un restaurant, qui ravira petits et grands. N’hésitez pas à garnir chaque assiette avec quelques brins de thym frais et des tranches de citron pour une présentation élégante et appétissante.
Ingrédients :
- 6 cuisses de poulet désossées et sans peau
- 1 cuillère à café de poudre d’ail
- 1 cuillère à café de basilic séché
- 1 cuillère à café d’origan séché
- 2 cuillères à café de thym frais, finement haché
- 1 gousse d’ail, émincée
- 1 citron moyen, zeste et jus
- 1 tasse de crème épaisse
- ½ tasse de champignons, tranchés
- ½ tasse de bouillon de poulet faible en sodium
- Sel et poivre au goût
Préparation :
- Préparation de l’assaisonnement : Mélangez le basilic séché, l’origan séché, la moitié du thym haché et la poudre d’ail dans un bol.
- Assaisonnement du poulet : Frottez les cuisses de poulet avec la moitié du mélange d’assaisonnement et le zeste de citron.
- Cuisson du poulet : Faites chauffer de l’huile dans une poêle à feu moyen. Faites cuire les cuisses de poulet pendant 5 à 7 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites. Réservez-les sur une assiette couverte.
- Préparation des champignons : Dans la même poêle, faites sauter les champignons tranchés jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez l’ail émincé et faites revenir jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
- Préparation de la sauce : Ajoutez le bouillon de poulet, le jus de citron et le reste du mélange d’assaisonnement dans la poêle. Remuez bien. Incorporez progressivement la crème épaisse et laissez mijoter la sauce pendant 2 à 3 minutes, en remuant fréquemment.
- Assemblage final : Remettez les cuisses de poulet dans la poêle, en les enrobant bien de sauce crémeuse. Laissez cuire pendant encore 2 à 3 minutes pour bien réchauffer le tout.
- Service : Garnissez avec le reste de thym frais et servez immédiatement.
Poulet à la Crème de Citron et Thym : Un plat crémeux et acidulé avec du poulet tendre, des champignons terreux, et une sauce citronnée au thym.
