Lorsque l’envie d’un plat réconfortant et gourmand se fait sentir, cette recette de pommes de terre farcies se révèle être le choix idéal. Inspirées d’un grand classique de la cuisine traditionnelle, ces pommes de terre farcies ont été revisitées pour offrir une combinaison savoureuse de jambon et de fondue de poireaux.
C’est un plat polyvalent qui se marie à merveille avec viandes blanches, poissons ou tout simplement servies avec une salade verte croquante pour un repas léger et délicieux.
Idéales pour les jours où vous souhaitez impressionner sans passer des heures en cuisine, ces pommes de terre gagneront à coup sûr le cœur de vos convives.
Ingrédients:
- 8 pommes de terre de taille moyenne
- 1 oignon, finement émincé
- 200g de viande hachée de jambon
- Sel et poivre, au goût
- 50g de beurre
- 1 gousse d’ail, hachée finement
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 4 cuillères à soupe de sauce tomate
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Quelques branches de persil, finement hachées
Préparation des Pommes de Terre:
- Dans une poêle avec un peu de beurre, faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Dans un grand saladier, mélangez l’oignon cuit, la viande hachée, une pincée de persil haché, du sel et du poivre. Bien mélanger.
- Épluchez les pommes de terre et lavez-les soigneusement.
- Creusez délicatement un trou au centre de chaque pomme de terre à l’aide d’un vide-pomme ou d’un petit couteau.
- Dans une poêle avec le beurre restant, dorez les pommes de terre sur toutes les faces.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Remplissez chaque pomme de terre avec le mélange de viande hachée.
Préparation de la Sauce:
- Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive et faites revenir l’ail haché pendant une minute. Ajoutez ensuite la sauce tomate, le cumin, le paprika, du sel, du poivre et la moitié du persil haché.
- Versez un verre d’eau et mélangez bien.
- Ajoutez délicatement les pommes de terre farcies dans la sauce.
- Couvrez la poêle et laissez mijoter pendant environ 45 minutes. Veillez à retourner les pommes de terre occasionnellement pour qu’elles cuisent uniformément.
- Vérifiez la cuisson des pommes de terre à l’aide d’une pointe de couteau : elle doit s’enfoncer facilement.
Servez chaud, saupoudré du persil restant. Bon appétit !
Cette version offre une meilleure fluidité, des clarifications sur certains points et une touche d’élégance à la recette.
