Les pommes de terre cuites à l’ail et au parmesan sont un véritable délice qui allie simplicité et gourmandise. Ce plat, parfait pour accompagner vos viandes grillées ou pour être dégusté seul, est un incontournable de la cuisine familiale. Les pommes de terre, croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur, sont sublimées par la saveur puissante de l’ail et la richesse du parmesan. C’est une recette facile et rapide à préparer, mais qui ne manquera pas de ravir les papilles de tous vos convives.
L’une des raisons pour lesquelles ce plat est si apprécié réside dans la simplicité de ses ingrédients. Les pommes de terre, ingrédient de base de nombreuses cuisines à travers le monde, sont ici magnifiées par une cuisson au four qui leur confère une texture parfaite. L’ajout de l’ail émincé apporte une note aromatique intense, tandis que le parmesan râpé, ajouté en fin de cuisson, fond délicatement sur les pommes de terre chaudes, créant une croûte savoureuse et dorée.
Cette recette est également extrêmement polyvalente. Vous pouvez la servir en accompagnement d’un rôti de bœuf, d’un poulet rôti ou même d’un poisson grillé. Elle peut également constituer un plat principal végétarien, accompagné d’une salade verte croquante. Les pommes de terre cuites à l’ail et au parmesan sont idéales pour un repas en famille ou entre amis, car elles plaisent à tous les âges et sont très faciles à préparer en grande quantité.
Le secret de la réussite de ce plat réside dans la qualité des ingrédients utilisés et dans la cuisson des pommes de terre. Il est important de bien choisir ses pommes de terre : des variétés fermes comme la Charlotte ou la Nicola conviennent parfaitement. La cuisson au four à une température élevée permet de caraméliser l’extérieur des pommes de terre tout en conservant leur moelleux à l’intérieur. N’oubliez pas de remuer les pommes de terre à mi-cuisson pour qu’elles dorent uniformément.
Pour ajouter une touche de fraîcheur et de couleur à ce plat, vous pouvez le garnir de persil frais haché avant de servir. Cette herbe aromatique se marie parfaitement avec l’ail et le parmesan, apportant une note légèrement poivrée et une belle couleur verte qui contraste avec le doré des pommes de terre. Vous pouvez également expérimenter avec d’autres herbes comme le thym ou le romarin pour varier les saveurs.
En conclusion, les pommes de terre cuites à l’ail et au parmesan sont une recette simple et savoureuse qui saura conquérir les amateurs de cuisine réconfortante. Facile à préparer et riche en saveurs, ce plat est parfait pour toutes les occasions. N’hésitez pas à essayer cette recette lors de votre prochain repas et laissez-vous séduire par la délicieuse combinaison de pommes de terre croustillantes, d’ail parfumé et de parmesan fondant.
Temps de préparation : 10 minutes | Temps de cuisson : 35 minutes | Temps total : 45 minutes | Portions : 4 personnes
Ingrédients :
- 1 kg de pommes de terre
- 4 gousses d’ail, émincées
- 50 g de parmesan râpé
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
- Persil frais (pour garnir)
Préparation :
- Lavez et coupez les pommes de terre en dés.
- Dans un grand bol, mélangez les pommes de terre avec l’huile d’olive, l’ail, le sel et le poivre.
- Étalez les pommes de terre sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant 30-35 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- Saupoudrez de parmesan râpé dès la sortie du four et mélangez bien.
- Servez chaud, garni de persil frais.
