Les poivrons farcis à la dinde hachée sont un classique revisité qui apporte une touche de modernité à un plat traditionnel. Originaires des cuisines méditerranéennes, les poivrons farcis ont toujours été appréciés pour leur capacité à marier saveurs et nutriments. Cette version avec de la dinde hachée et des lentilles brunes est non seulement délicieuse, mais elle est également équilibrée, fournissant une bonne dose de protéines maigres et de fibres.
Imaginez rentrer chez vous après une longue journée de travail et sentir l’arôme réconfortant de poivrons rôtis mélangés à des épices et des herbes. La préparation de ce plat est simple et rapide, idéale pour les soirées où le temps est compté. De plus, avec les couleurs vives des poivrons, ce plat apporte une touche de gaieté à votre table, rendant le dîner non seulement savoureux, mais aussi visuellement attrayant.
La dinde hachée est un choix judicieux pour cette recette. Elle est moins grasse que le bœuf et s’imprègne merveilleusement bien des saveurs des autres ingrédients. Associée aux lentilles brunes, elle crée une farce riche et nourrissante. Les lentilles ajoutent une texture agréable et sont une excellente source de protéines végétales et de fibres, parfaites pour ceux qui cherchent à diversifier leur apport nutritionnel.
La préparation des poivrons farcis est également une excellente occasion de cuisiner en famille. Les enfants adorent aider à remplir les poivrons, et c’est une façon amusante de leur apprendre l’importance d’une alimentation équilibrée. C’est un plat qui peut facilement être adapté selon les goûts et les préférences alimentaires de chacun. Par exemple, pour une version végétarienne, il suffit de remplacer la dinde par davantage de légumes ou de protéines végétales comme le tofu ou le quinoa.
Ce plat se prête aussi parfaitement à des variations. Vous pouvez utiliser différents types de poivrons pour varier les couleurs et les saveurs, ajouter des herbes fraîches comme du basilic ou du persil pour une touche aromatique, ou même incorporer des fromages différents pour varier les plaisirs. La mozzarella fondante et le parmesan râpé apportent une richesse supplémentaire, rappelant les saveurs réconfortantes d’une lasagne, mais en version plus légère et plus rapide à préparer.
En somme, les poivrons farcis à la dinde hachée sont une excellente option pour un dîner savoureux, nutritif et facile à préparer. Ils sont parfaits pour impressionner vos invités ou pour un repas en famille. N’hésitez pas à expérimenter avec les ingrédients et les assaisonnements pour faire de cette recette un véritable classique de votre cuisine.
Ingrédients :
- 4 poivrons (de n’importe quelle couleur)
- Sel fin de mer et poivre noir
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 petit oignon jaune, haché
- 450 g de dinde hachée
- 1 boîte (400 g) de lentilles brunes cuites, égouttées et rincées (voir notes)
- 1,5 tasse de sauce marinara
- 1/3 tasse de parmesan râpé (facultatif)
- 1 tasse de mozzarella râpée
Préparation :
- Préparation des poivrons :
- Préchauffez le four à 190ºC.
- Coupez les poivrons en deux dans le sens de la longueur, en passant directement par la tige, puis utilisez une cuillère pour enlever les graines et la chair blanche.
- Saupoudrez l’intérieur de chaque poivron avec du sel et du poivre, puis disposez-les côté coupé vers le bas dans un plat à cuisson de 23 x 33 cm.
- Placez-les au four pour les cuire pendant 15 minutes.
- Préparation de la farce :
- Pendant que les poivrons cuisent, ajoutez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé.
- Ajoutez l’oignon jaune haché et remuez jusqu’à ce qu’il commence à ramollir, environ 5 minutes.
- Ajoutez la dinde hachée et assaisonnez-la avec 1/2 cuillère à café de sel fin de mer.
- Utilisez une spatule pour émietter la dinde en petits morceaux et faites cuire jusqu’à ce qu’elle ne soit plus rose, ce qui devrait prendre environ 8 minutes supplémentaires.
- Mélange de la farce :
- Lorsque la dinde est cuite, ajoutez les lentilles égouttées et rincées, une autre 1/4 cuillère à café de sel, et la sauce marinara.
- Remuez bien pour vous assurer que tout est uniformément enrobé.
- Retirez du feu et incorporez le parmesan râpé, si désiré.
- Assemblage :
- Retirez le plat de poivrons du four et utilisez une mitaine de four ou des pinces pour les retourner soigneusement côté coupé vers le haut.
- Répartissez la farce de dinde parmi tous les moitiés de poivrons, puis garnissez de mozzarella râpée.
- Remettez au four pour cuire jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré sur le dessus, environ 25 minutes supplémentaires.
- Service :
- Lorsque le temps est écoulé, retirez le plat du four et laissez les poivrons reposer pendant 5 minutes.
- Servez chaud avec du persil ou du basilic haché en guise de garniture.
- Les poivrons restants peuvent être conservés dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant jusqu’à 4 jours. Réchauffez au four ou dans une friteuse à air pendant 15 à 20 minutes à 175ºC ou jusqu’à ce que le centre soit à nouveau chaud.
Notes :
- Lentilles : L’utilisation de lentilles en conserve rend cette recette plus pratique, mais vous pouvez également utiliser des lentilles cuites maison ou le paquet scellé sous vide du supermarché.
- Sans produits laitiers : Omettez le fromage si vous avez besoin d’un repas sans produits laitiers, ou utilisez une alternative végétalienne.
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