La cuisine du quotidien se doit d’être à la fois savoureuse et pratique, et la poêlée aux pommes de terre et saucisse fumée est l’exemple parfait d’un plat qui répond à ces deux critères. Cette recette, simple et rapide à préparer, est idéale pour un dîner familial réconfortant. Elle combine la douceur des pommes de terre avec la saveur fumée des saucisses, créant un repas complet et appétissant qui plaira à tous, petits et grands.
Le choix des ingrédients joue un rôle clé dans la réussite de ce plat. Les pommes de terre, un classique de la cuisine, apportent leur texture fondante et leur goût neutre qui s’accorde parfaitement avec la richesse de la saucisse fumée. Cette dernière, élément principal du plat, donne le ton avec son goût caractéristique et sa texture moelleuse. L’ajout d’oignon, d’échalote et d’ail enrichit le plat de notes aromatiques et subtiles, tandis que les herbes de Provence apportent une touche de fraîcheur et de parfum méditerranéen.
La préparation de cette poêlée est un jeu d’enfant. La cuisson commence par le revenu des saucisses avec les aromates, suivi par les pommes de terre dorées à la perfection. L’ensemble est ensuite mijoté doucement, permettant aux saveurs de se mélanger harmonieusement. Ce processus simple mais efficace assure un résultat délicieux, où chaque ingrédient est mis en valeur tout en préservant sa propre saveur.
Servir une poêlée aux pommes de terre et saucisse fumée, c’est offrir un repas chaleureux et convivial, idéal pour une soirée en famille ou entre amis. Ce plat, bien de saison et facile à réaliser, est une excellente façon de satisfaire les appétits sans passer des heures en cuisine. Suivez cette recette pas à pas pour concocter un dîner délicieux qui régalera toute la famille.
Temps total : 40 minutes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes
Pour : 4 personnes
Ingrédients :
- 1 oignon
- 1 échalote
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Herbes de Provence
- 400 g de saucisse fumée
- 8 pommes de terre
- 8 cl d’eau
Préparation :
- Préparation des ingrédients : Émincez finement l’oignon et l’échalote. Hachez les gousses d’ail. Coupez la saucisse fumée en petites tranches.
- Cuisson de la saucisse : Dans une grande sauteuse, faites revenir l’oignon, l’échalote, l’ail et les tranches de saucisse avec l’huile d’olive. Assaisonnez avec du sel (modérément car la saucisse est déjà salée), du poivre et des herbes de Provence. Réservez cette préparation.
- Cuisson des pommes de terre : Épluchez et lavez les pommes de terre, puis coupez-les en cubes. Faites-les dorer quelques minutes à la friteuse jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
- Mélange et mijotage : Mélangez les pommes de terre avec la préparation de saucisse dans la sauteuse. Ajoutez 8 cl d’eau et laissez mijoter pendant 15 minutes.
- Service : Servez la poêlée bien chaude.
Conseils :
- Vous pouvez varier les herbes selon vos goûts, en ajoutant par exemple du thym ou du romarin pour un parfum différent.
- Cette recette est parfaite pour un repas de soir rapide et délicieux. Elle peut être accompagnée d’une salade verte pour un repas complet.
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