La cuisine espagnole est renommée pour ses saveurs intenses et ses plats riches en couleurs, et cette poêlée espagnole aux fruits de mer en est un parfait exemple. Inspirée de la célèbre paella, cette recette vous transporte au cœur de l’Espagne avec ses arômes enivrants de safran, de paprika, et d’ail. Facile à préparer, ce plat est une véritable célébration des fruits de mer, que l’on associe à des légumes gorgés de soleil pour créer une harmonie parfaite entre la terre et la mer.
Le secret de ce plat réside dans l’équilibre des ingrédients. Les fruits de mer, tels que les crevettes, les calamars et les moules, apportent une touche iodée qui se marie merveilleusement bien avec la douceur des poivrons et l’acidité des tomates. Le riz, quant à lui, absorbe tous ces délicieux arômes grâce à une cuisson lente dans un bouillon parfumé, créant ainsi une texture crémeuse et réconfortante.
Ce plat est idéal pour un dîner en famille ou entre amis, car il réunit tout le monde autour d’un plat unique, savoureux et convivial. La poêlée espagnole aux fruits de mer est également une excellente option pour ceux qui recherchent un repas équilibré, riche en protéines et en fibres, grâce à l’apport des fruits de mer et des légumes.
La préparation de cette poêlée est assez simple, mais elle demande un peu de patience pour que les saveurs se développent pleinement. Le safran, ingrédient clé de la recette, offre non seulement sa couleur dorée distinctive, mais aussi un goût unique qui fait toute la différence. Associé au paprika, il confère au plat cette chaleur et cette profondeur qui font le charme des plats espagnols.
Enfin, n’oubliez pas d’accompagner ce plat d’un verre de vin blanc espagnol bien frais, comme un Albariño ou un Verdejo, pour compléter ce voyage culinaire en Méditerranée. En suivant ces étapes simples, vous pourrez offrir à vos invités une expérience gustative authentique et inoubliable.
Ingrédients :
- 500 g de fruits de mer (crevettes, calamars, moules)
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 2 tomates
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 200 g de riz
- 50 cl de bouillon de légumes
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de safran
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation :
- Commencez par préparer les légumes. Lavez les poivrons et les tomates, puis coupez-les en petits dés. Émincez finement l’oignon et les gousses d’ail.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail émincés, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés et parfumés, environ 3 à 4 minutes.
- Ajoutez les dés de poivrons et de tomates dans la poêle. Faites revenir le tout pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Incorporez le riz dans la poêle, en mélangeant bien pour qu’il s’imprègne des saveurs des légumes. Ajoutez ensuite le paprika et le safran, puis versez le bouillon de légumes. Portez le tout à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps.
- Ajoutez les fruits de mer (crevettes, calamars, moules) dans la poêle. Mélangez délicatement pour bien les répartir dans le riz et laissez cuire encore 10 minutes, ou jusqu’à ce que le riz soit tendre et que les fruits de mer soient bien cuits.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Servez la poêlée espagnole bien chaude, directement dans la poêle, pour une présentation conviviale. Bon appétit !
Savourez cette poêlée espagnole aux fruits de mer, un plat aux saveurs intenses de safran et paprika, facile à préparer pour un dîner convivial.
