La poêlée de courgettes, pommes de terre et poivrons est un plat estival par excellence, mariant les saveurs douces et savoureuses des légumes de saison à la perfection. Ce plat généreux et coloré est non seulement un délice pour les papilles mais également un régal pour les yeux. C’est la recette idéale pour tous ceux qui cherchent à réaliser un repas à la fois sain, léger et gourmand.
Les courgettes apportent une touche de douceur et de fraîcheur, les poivrons ajoutent une note sucrée et croquante, et les pommes de terre donnent de la consistance et de la satiété à ce mélange harmonieux de légumes. Parfumée avec une pointe de coriandre, cette poêlée dégage des arômes envoûtants qui sauront éveiller vos sens.
La recette est incroyablement simple et rapide, idéale pour les soirs de semaine chargés ou les repas impromptus. Les ingrédients sont accessibles et économiques, ce qui en fait un plat parfait pour tous les jours. De plus, cette poêlée est modulable à souhait, vous pouvez varier les légumes selon vos préférences et les saisons, et ajuster les épices selon vos goûts. Vous pourriez également ajouter une source de protéines comme du poulet grillé ou du tofu poêlé pour un repas encore plus complet.
Cette poêlée est un véritable hymne à la cuisine méditerranéenne, où le goût authentique des légumes est roi. Chaque bouchée est une explosion de saveurs, où le croquant des poivrons rencontre le fondant des courgettes et des pommes de terre, le tout sublimé par la coriandre.
Alors, sans plus attendre, plongeons dans la réalisation de cette recette magnifiquement simple mais extrêmement savoureuse, et découvrons ensemble comment faire ressortir le meilleur de chaque légume, pour un résultat final qui ravira à coup sûr tous vos convives !
Ingrédients :
- 300 g de pommes de terre
- 300 g de poivrons
- 350 g de courgettes
- 1 oignon
- 1/2 cuillère à café de coriandre moulue
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre, selon le goût
Préparation :
- Préparation des Légumes :
- Lavez soigneusement les courgettes, les poivrons et les pommes de terre.
- Épluchez les pommes de terre et les coupez en dés.
- Émincez les poivrons en morceaux et les courgettes en dés.
- Pelez et émincez finement l’oignon.
- Cuisson des Oignons :
- Dans une grande poêle ou un wok, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
- Faites-y revenir les oignons émincés jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres.
- Ajout des Pommes de Terre :
- Intégrez les dés de pommes de terre à la poêle avec les oignons.
- Assaisonnez de sel et de poivre, selon votre goût.
- Faites revenir le tout à feu moyen pendant 5 minutes, puis réduisez le feu et laissez cuire 10 minutes de plus à feu doux.
- Incorporation des Poivrons et Courgettes :
- Ajoutez les morceaux de poivrons et les dés de courgettes aux pommes de terre.
- Mélangez bien et laissez cuire l’ensemble pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que tous les légumes soient tendres.
- Assaisonnement Final :
- Saupoudrez la poêlée de coriandre moulue et mélangez bien.
- Laissez cuire encore 2 minutes pour que les saveurs se mélangent harmonieusement.
- Service :
- Servez votre poêlée de courgettes, pommes de terre et poivrons bien chaude, éventuellement accompagnée d’une protéine de votre choix ou d’un morceau de pain croustillant.
C’est un plat délicieux et équilibré, riche en saveurs et en couleurs, qui saura satisfaire tous les palais. Vous pouvez l’ajuster en ajoutant vos herbes et épices préférées pour lui donner une touche personnelle.
