La cuisine italienne est réputée pour ses plats riches en saveurs et en histoire, et les pâtes Alfredo aux crevettes ne font pas exception. Cette recette est une variante délicieuse et élégante d’un classique de la gastronomie italienne. Elle combine la douceur des crevettes avec la richesse de la sauce Alfredo, créant un plat qui non seulement ravit les papilles, mais apporte également une touche d’élégance à toute table de dîner. Cette recette est idéale pour ceux qui cherchent à impressionner leurs invités ou à se faire plaisir avec un plat à la fois simple et raffiné.
La préparation de ce plat commence par la sélection d’ingrédients de qualité. Les crevettes, point central de cette recette, doivent être fraîches et bien nettoyées, leur saveur délicate étant la clé de l’équilibre du plat. L’ail, subtilement doré dans du beurre, établit une base aromatique, tandis que la crème fouettée apporte une onctuosité et une douceur incomparables. Le fromage Manchego, avec son goût distinctif, offre une profondeur de saveur unique qui se distingue des fromages italiens plus traditionnels utilisés dans les recettes de pâtes Alfredo classiques.
Le choix des pâtes est également crucial. Les fettuccini, avec leur largeur et leur texture, sont parfaits pour absorber et retenir la sauce riche et crémeuse, garantissant que chaque bouchée soit aussi savoureuse que la précédente. L’ajout de persil frais haché à la fin de la cuisson apporte une touche de couleur et de fraîcheur, équilibrant les saveurs riches du plat.
Cette recette de pâtes Alfredo aux crevettes est un exemple parfait de la façon dont la cuisine peut être à la fois un art et un plaisir. Elle allie simplicité et sophistication, ce qui en fait le choix idéal pour un dîner intime ou une occasion spéciale. Suivez ces étapes pour créer un plat qui ne manquera pas d’émerveiller et de satisfaire tous ceux qui auront le plaisir de le déguster.
Ingrédients :
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe d’ail haché
- 20 crevettes propres
- 2 tasses de crème fouettée
- 200 g de fettuccini cuits et égouttés
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre blanc moulu
- 250 g de fromage Manchego râpé
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- Parmesan pour la décoration
Préparation :
- Préparation de la base : Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir pendant environ 1 minute, jusqu’à ce qu’il soit parfumé mais sans le laisser brunir.
- Cuisson des crevettes : Incorporez les crevettes dans la poêle et faites-les cuire pendant 5 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient rosées et bien cuites.
- Ajout de la crème : Versez la crème fouettée dans la poêle avec les crevettes. Portez à ébullition en remuant de temps en temps.
- Incorporation des pâtes : Ajoutez les fettuccini cuits et égouttés dans la sauce. Salez et poivrez selon votre goût. Mélangez délicatement pour bien enrober les pâtes de sauce.
- Ajout du fromage : Parsemez le fromage Manchego râpé sur les pâtes. Laissez cuire encore 3 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu et que la sauce soit onctueuse.
- Finition et service : Servez les pâtes chaudes, garnies de persil haché et d’un peu de parmesan râpé pour une touche finale savoureuse.
Conseils
- Qualité des crevettes : Assurez-vous d’utiliser des crevettes fraîches et de bonne qualité pour le meilleur goût.
- Cuisson des pâtes : Faites cuire les fettuccini al dente, car ils continueront de cuire légèrement dans la sauce.
Bon appétit !
Cette recette de pâtes Alfredo aux crevettes est le mariage parfait entre la douceur de la crème, la saveur délicate des crevettes et le caractère du fromage Manchego. Un plat idéal pour un dîner élégant ou une occasion spéciale.
