Dans l’univers des desserts, la Panna Cotta occupe une place de choix, offrant une toile de fond idéale pour une infinité de variations gourmandes. Aujourd’hui, nous vous proposons une version exceptionnellement riche et élégante de ce classique italien : une Panna Cotta Vanille et Nutella, où la douceur de la vanille se marie à la perfection avec la profondeur chocolatée du Nutella. Ce dessert en deux couches, non seulement ravira vos papilles, mais sera également un régal pour les yeux avec sa présentation sophistiquée.
La première couche, dédiée au Nutella, transforme ce dessert en une expérience chocolatée riche et onctueuse. L’utilisation de la gélatine permet à cette couche de se tenir parfaitement, offrant une base solide sur laquelle repose la délicate couche de vanille. La préparation de cette base chocolatée nécessite attention et précision, mais le résultat en vaut la peine, promettant une texture soyeuse et un goût inoubliable.
Ensuite, la couche de vanille, préparée avec soin et amour, vient couronner ce dessert. L’incorporation de véritable gousse de vanille confère à cette couche une authenticité et une profondeur de goût, tandis que le fromage Philadelphia ajoute une onctuosité et une légèreté qui équilibrent parfaitement la richesse du Nutella. La technique de superposition des couches, en inclinant légèrement les verres, ajoute une dimension visuelle unique à ce dessert, faisant de chaque portion une petite œuvre d’art.
Ce dessert est idéal pour conclure un repas sur une note douce et sophistiquée, ou pour célébrer des occasions spéciales. La Panna Cotta Vanille et Nutella est une invitation à prendre le temps de savourer les choses délicates de la vie, à travers la richesse de ses saveurs et la beauté de sa présentation.
En somme, cette recette de Panna Cotta Vanille et Nutella est une véritable célébration des saveurs et des textures, une fusion entre tradition et innovation culinaire. Elle promet de laisser une impression durable sur tous ceux qui auront la chance de la déguster, transformant un simple dessert en un moment de pure gourmandise.
Ingrédients pour 4 personnes :
Pour la couche Nutella :
- 200 ml de crème à fouetter
- 1,5 feuilles de gélatine
- 150 ml de Nutella
- Une pincée de sel
Pour la couche Vanille :
- 200 ml de crème à fouetter
- 1,5 feuilles de gélatine
- 1 gousse de vanille
- 50 ml de sucre en poudre
- 200 g de fromage Philadelphia
Préparation :
- Couche Nutella : Commencez par hydrater la gélatine dans de l’eau froide pendant environ 5 minutes. Pendant ce temps, chauffez doucement la crème sans la porter à ébullition. Retirez du feu, essorez la gélatine puis incorporez-la à la crème chaude jusqu’à dissolution complète. Ajoutez le Nutella et une pincée de sel, mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène. Versez dans des verres inclinés et réfrigérez pendant au moins 4 heures.
- Couche Vanille : Réhydratez les feuilles de gélatine comme précédemment. Chauffez la crème avec le sucre. Fendez la gousse de vanille en deux, grattez les graines et ajoutez-les à la crème avec la gousse. Laissez infuser à feu doux. Retirez la gousse de vanille, ajoutez la gélatine essorée et mélangez jusqu’à ce qu’elle soit bien dissoute. Incorporez ensuite le fromage Philadelphia jusqu’à ce que la préparation soit lisse. Versez délicatement cette préparation sur la couche de Nutella prise.
- Finition : Laissez reposer la Panna Cotta au réfrigérateur pendant 4 heures supplémentaires avant de servir.
Servez cette Panna Cotta avec des baies fraîches pour une touche d’acidité contrastant avec la douceur des couches. Ce dessert est non seulement un régal pour les papilles mais aussi un plaisir pour les yeux, avec ses couches distinctes et élégantes.
