Immergez-vous dans l’art de la boulangerie maison avec cette recette unique de pain en bocal. Sans levure, sans sucre ajouté et sans farine de blé, ce pain pas comme les autres s’inscrit parfaitement dans la tendance des aliments purs et naturels. C’est une invitation à découvrir le plaisir d’un pain sain, où chaque ingrédient a été choisi pour ses bienfaits et sa simplicité.
Dans le monde effervescent de la gastronomie santé, les recettes traditionnelles sont revisitées pour répondre à notre désir de bien-être et d’alimentation consciente. Ce pain en bocal est l’exemple même de cette nouvelle vague culinaire, alliant le plaisir gustatif à l’équilibre nutritionnel. Facile à réaliser, il nécessite peu de matériel et séduit par sa texture rustique et son goût authentique.
Cette recette débute avec des ingrédients de base qui sont à la portée de tous et souvent déjà présents dans nos placards. Des œufs pour lier, du lait pour l’onctuosité, des flocons d’avoine pour la texture et des graines diverses pour le croquant. Ensemble, ces éléments forment un mélange équilibré, riche en fibres et en nutriments essentiels.
Le processus de création de ce pain est presque aussi satisfaisant que le produit fini. Il y a quelque chose de profondément gratifiant à préparer son propre pain, à sentir l’arôme qui se répand dans la cuisine, à observer la pâte prendre forme et à entendre le doux crépitement des graines qui grillent. C’est un retour aux sources, une manière de reconnecter avec la nourriture et ses origines.
Et puis vient le moment de la dégustation, lorsque le pain encore chaud sort du four et que sa croûte dorée et croustillante promet déjà des instants de plaisir. Ce pain est parfait pour ceux qui suivent un régime alimentaire spécifique ou pour ceux qui souhaitent simplement réduire leur consommation de sucre et de farine raffinée. Il se marie à merveille avec une variété de garnitures, du salé au sucré, ou peut être savouré tel quel, dans sa simplicité exquise.
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 30-35 minutes
Temps total: 50-55 minutes
Portions: 2 bocaux de pain
Ingrédients :
- 3 œufs
- 240 ml de lait au choix (végétal ou animal)
- Une pincée de sel
- 2 cuillères à soupe de flocons d’avoine
- 2 cuillères à soupe de graines de lin
- 1 cuillère à soupe de psyllium
- 2 cuillères à soupe de graines de citrouille
- 1 cuillère à soupe de graines de tournesol
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame
- 50 g d’amandes
- 1 cuillère à café de poudre à lever
Préparation :
- Dans un grand bol, battez les œufs avec le lait et une pincée de sel jusqu’à homogénéité.
- Ajoutez les flocons d’avoine, les graines de lin et le psyllium. Mélangez bien et laissez reposer pendant 15 minutes.
- Dans une poêle, faites griller à sec les graines de citrouille, de tournesol et de sésame pendant 7 à 9 minutes à feu moyen, puis ajoutez-les au mélange.
- Faites de même avec les amandes, puis concassez-les dans un mixeur. Ajoutez la poudre à lever et pulsez une dernière fois pour bien mélanger.
- Incorporez les amandes grillées et la poudre à lever au mélange initial et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Versez la préparation dans un bocal ou un moule de votre choix.
- Préchauffez le four à 180°C (360°F) et enfournez pour 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que le pain soit bien doré et cuit à cœur.
- Laissez refroidir avant de démouler.
Astuce du chef : Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau au centre du pain, il doit ressortir propre.
Notes : Ce pain peut être personnalisé avec vos graines et noix préférées pour varier les plaisirs et les apports nutritifs.
Bon appétit !
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