Le pain perdu farci au fromage à la crème et aux fraises est une véritable merveille pour les papilles, une version raffinée et gourmande du classique pain perdu. Imaginez des tranches de pain challah moelleuses, imbibées d’un mélange d’œufs et de lait parfumé à la vanille, garnies de fromage à la crème sucré et de fraises juteuses. Ce plat, tout en étant simple à préparer, offre une explosion de saveurs et une texture incroyablement crémeuse, parfaite pour un brunch ou un petit-déjeuner spécial.
Cette recette est idéale pour utiliser du pain challah rassis, qui absorbe merveilleusement bien le mélange crémeux sans devenir détrempé. La douceur naturelle du challah se marie parfaitement avec l’acidité légère des fraises et la richesse du fromage à la crème. L’ensemble est ensuite cuit au four jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant, tandis que l’intérieur reste moelleux et fondant.
L’utilisation de fraises fraîches apporte une touche fruitée et colorée qui égaye le plat. Les fraises sont non seulement délicieuses, mais elles ajoutent aussi une note de fraîcheur qui équilibre la richesse du fromage à la crème et du pain. Vous pouvez également expérimenter avec d’autres fruits de saison, comme les framboises ou les myrtilles, pour varier les plaisirs.
Le mélange d’œufs, de lait, de sucre et de vanille crée une base onctueuse qui lie tous les ingrédients ensemble. Cette préparation imbibe le pain, lui donnant une texture douce et savoureuse après la cuisson. Le fromage à la crème, quant à lui, est battu avec du sucre glace et de la vanille pour obtenir une consistance lisse et sucrée, parfaite pour farcir le pain.
Cette recette est non seulement délicieuse mais aussi très pratique. Vous pouvez la préparer à l’avance et la cuire juste avant de servir, ce qui en fait un choix parfait pour les matins chargés ou les brunchs en famille. De plus, les restes se conservent bien et peuvent être réchauffés, ce qui vous permet de profiter de cette douceur plusieurs jours de suite.
En conclusion, le pain perdu farci au fromage à la crème et aux fraises est un plat luxueux et réconfortant qui fera sensation à votre table. Que ce soit pour impressionner vos invités ou pour vous faire plaisir, cette recette est une valeur sûre qui ravira tous les amateurs de douceurs et de saveurs fruitées. Préparez-vous à recevoir des compliments et à voir ce plat disparaître rapidement de votre table !
Temps de Préparation : 20 minutes | Temps de Cuisson : 50 minutes | Temps Total : 1 heure 10 minutes | Portions : 8
Ingrédients :
- Spray de cuisson antiadhésif
- 450 g de pain challah rassis
- 1 1/2 tasses de fraises fraîches
- 8 gros œufs
- 100 g de sucre
- 420 ml de lait entier, plus 2 cuillères à soupe
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (pour le mélange de pain)
- 1/8 cuillère à café de sel
- 170 g de fromage à la crème, ramolli
- 60 g de sucre glace (pour le mélange de fromage à la crème)
- 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille (pour le mélange de fromage à la crème)
- Sucre glace (pour saupoudrer)
Préparation :
- Préparation : Préchauffez votre four à 175°C. Vaporisez un plat de cuisson de 23×33 cm avec un spray de cuisson antiadhésif. Coupez le pain challah en cubes et hachez les fraises. Placez le pain dans un bol et les fraises dans un autre.
- Mélange d’Œufs : Dans un grand bol, fouettez ensemble les œufs, le sucre, le lait, l’extrait de vanille et le sel. Ajoutez les cubes de pain et les fraises au mélange d’œufs, en veillant à bien enrober chaque morceau.
- Mélange de Fromage à la Crème : Dans un autre bol, battez le fromage à la crème, le sucre glace et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
- Assemblage : Disposez la moitié du mélange de pain dans le plat de cuisson préparé. Ajoutez des cuillerées du mélange de fromage à la crème par-dessus. Répétez avec le reste du mélange de pain et de fromage à la crème.
- Cuisson : Faites cuire au four pendant 45 à 50 minutes, jusqu’à ce que le tout soit doré et pris. Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent au centre.
- Service : Laissez refroidir pendant 10 minutes avant de servir. Saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Savourez ce pain perdu farci au fromage à la crème et aux fraises comme un début de journée luxueux ou une addition spéciale à votre table de brunch. Ses couches crémeuses et fruitées et son pain moelleux feront de ce plat un favori rapide.
