Dans notre quête constante de bien-être et de nutrition équilibrée, il est essentiel de trouver des recettes qui allient plaisir gustatif et bienfaits pour la santé. Le pain d’avoine sans farine s’inscrit parfaitement dans cette démarche, offrant une alternative délicieuse et nutritive aux pains traditionnels souvent riches en gluten. Cette recette est idéale pour ceux qui cherchent à réduire leur consommation de gluten tout en ne sacrifiant pas le plaisir de déguster un bon pain maison.
L’avoine, ingrédient principal de ce pain, est reconnue pour ses nombreuses vertus. Riche en fibres, elle aide à réguler le transit intestinal et contribue à une sensation de satiété durable, ce qui en fait un allié de choix dans le cadre d’une alimentation contrôlée ou pour ceux qui souhaitent maintenir leur poids de forme. De plus, l’avoine est une source précieuse de minéraux et de vitamines, notamment de groupe B, essentiels pour l’énergie et le bon fonctionnement du système nerveux.
Cette recette se distingue également par sa simplicité et sa rapidité de préparation. En effet, elle ne nécessite pas de pétrissage ni de temps de levée long, ce qui est souvent décourageant pour les amateurs de boulangerie maison. Ici, quelques minutes suffisent pour assembler les ingrédients, et le reste est l’œuvre du four. Ainsi, même les cuisiniers les plus pressés peuvent facilement intégrer la préparation de ce pain dans leur routine matinale.
La texture de ce pain est particulièrement agréable, légère et moelleuse, grâce à l’utilisation de kéfir ou de yaourt, qui apporte non seulement de la douceur à la pâte mais enrichit également le pain en probiotiques. Le choix d’ajouter un mélange de graines telles que celles de tournesol, de citrouille ou de lin confère au pain une richesse en goût et en nutriments, tout en lui donnant un croquant appréciable à chaque bouchée.
Enfin, ce pain peut être personnalisé selon les goûts de chacun : on peut y ajouter des noix pour un côté croquant, ou des fruits secs pour une note sucrée. Chaque variation apporte sa touche unique, rendant ce pain d’avoine sans farine non seulement un choix sain, mais aussi un plaisir renouvelé à chaque préparation. Ce pain accompagnera parfaitement vos petits déjeuners ou vos pauses café, ajoutant une touche de gourmandise saine à vos journées bien remplies.
Ingrédients :
- 90 g de flocons d’avoine sans gluten
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 2 cuillères à soupe de mélange de graines (tournesol, citrouille, lin, etc.)
- 200 ml de kéfir ou de yaourt
- 1 œuf moyen
- 1 cuillère à café de vinaigre de cidre
- Graines supplémentaires pour la garniture
Matériel :
- Un moule à cake en silicone de 20 x 10 cm
Préparation :
- Mettez les flocons d’avoine dans un blender et mixez jusqu’à obtenir une texture fine.
- Transférez la poudre d’avoine dans un grand bol.
- Ajoutez une pincée de sel et une cuillère à café de bicarbonate de soude aux flocons d’avoine moulus.
- Incorporez 2 cuillères à soupe de mélange de graines.
- Mélangez bien tous les ingrédients secs.
- Intégrez 200 ml de kéfir ou de yaourt et un œuf au mélange sec.
- Mélangez énergiquement pour obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez une cuillère à café de vinaigre de cidre et mélangez de nouveau vigoureusement.
- Versez la pâte dans un moule à cake en silicone préalablement huilé ou recouvert de papier cuisson.
- Parsemez des graines supplémentaires sur le dessus pour décorer.
- Faites cuire au four préchauffé à 180°C (360°F) pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que le pain soit doré et ferme au toucher.
- Laissez le pain refroidir dans le moule avant de le démouler.
Ce pain d’avoine est non seulement délicieux mais aussi nourrissant, parfait pour commencer la journée de manière saine et énergique. Bon appétit!
