Succombez au charme d’une brioche maison moelleuse et légère grâce à cette recette de pain brioché au yaourt. Ce pain, à la texture aérée et au goût délicatement parfumé, est une gourmandise parfaite pour débuter la journée ou pour accompagner un thé l’après-midi. Si vous êtes à la recherche d’une recette de brioche qui allie la douceur du nuage à la simplicité de la préparation, ne cherchez plus : cette version, qui nécessite peu de pétrissage, est idéale.
Cette recette de brioche au yaourt, légèrement parfumée au rhum (ou à la fleur d’oranger, à la vanille, selon vos préférences), est une merveilleuse alternative aux brioches classiques. Elle est parfaite pour ceux qui aiment les brioches faites maison mais qui n’ont pas forcément le temps ou l’équipement pour de longues préparations. Le yaourt apporte une onctuosité et une légèreté uniques à la pâte, rendant la brioche particulièrement tendre et savoureuse.
La bonne odeur de brioche qui se dégage du four est irrésistible, et la satisfaction de sortir une belle brioche dorée et gonflée de son propre four est incomparable. Cette brioche au yaourt extra moelleuse promet de ravir tous les amateurs de pâtisseries maison. La texture légère et aérée de la mie, combinée à la douceur de la saveur, en font une tentation à laquelle il est difficile de résister.
De plus, la recette est très flexible et permet d’expérimenter avec différents arômes et garnitures. Que vous choisissiez de la parfumer avec de la fleur d’oranger pour une touche méditerranéenne, ou que vous préfériez la vanille pour sa douceur, cette brioche s’adapte à toutes vos envies. Suivez les étapes simples et précises pour réussir à coup sûr cette délicieuse brioche au yaourt, qui fera le bonheur de toute la famille.
Temps total : 1 heure 35 minutes
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 30 minutes
Repos : 50 minutes
Pour : une brioche
Ingrédients :
- 2 yaourts entiers nature
- 500 g de farine
- 1 jaune d’œuf (pour la dorure)
- 50 g de beurre ramolli
- 1 œuf entier
- 2 sachets de levure de boulanger
- 50 g de sucre
- 1 cuillère à soupe de lait (pour la dorure)
Préparation :
- Pétrissage de la pâte
- Dans le bol d’un robot pâtissier, combinez tous les ingrédients : les yaourts, la farine, le beurre ramolli, l’œuf entier, la levure de boulanger et le sucre.
- Utilisez le crochet à pétrin pour pétrir la pâte pendant 5 minutes.
- Premier repos
- Laissez reposer la pâte pendant 15 minutes, puis pétrissez de nouveau pendant 3 minutes.
- Deuxième repos et levée
- Transférez la pâte dans un moule à cake (ou tout autre moule adapté), couvrez-la d’un linge propre et laissez lever pendant 50 minutes dans un endroit tiède à l’abri des courants d’air.
- Préchauffage du four
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dorure et cuisson
- Battez le jaune d’œuf avec une cuillère à soupe de lait. Utilisez ce mélange pour dorer la surface de la brioche.
- Enfournez la brioche pendant 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et que la pointe d’un couteau en ressorte propre.
- Dégustation
- Laissez refroidir la brioche avant de la démouler. Bon appétit !
Conseils :
- Vous pouvez varier les saveurs en ajoutant du rhum, de la fleur d’oranger ou de la vanille à la pâte selon vos préférences.
- Cette brioche est parfaite pour le petit-déjeuner ou le goûter, accompagnée de confiture, de miel ou simplement de beurre.
Leave a Comment