Le pain aux bananes est un classique indémodable, apprécié de tous pour sa texture moelleuse et son goût sucré et réconfortant. Cependant, beaucoup de recettes traditionnelles peuvent être riches en sucre et en farine blanche, ce qui n’est pas idéal pour ceux qui cherchent à maintenir une alimentation équilibrée. C’est pourquoi nous vous proposons cette version saine et diététique, parfaite pour un petit-déjeuner nourrissant ou une collation énergétique. Ce pain aux bananes est sans gluten et ne contient aucun sucre raffiné, ce qui en fait une excellente option pour toute la famille.
Dans cette recette, nous avons remplacé la farine de blé par de la farine d’amandes et de la farine d’avoine sans gluten, apportant ainsi une texture délicate et un goût légèrement noisette. Ces farines alternatives sont non seulement riches en nutriments, mais elles ajoutent également une profondeur de saveur qui se marie parfaitement avec les bananes mûres et la cannelle. De plus, l’ajout de yaourt nature et de sirop d’érable apporte une douceur naturelle et une humidité qui rend ce pain irrésistible.
Le choix des bananes est crucial pour cette recette. Utilisez des bananes bien mûres, presque noires, car elles sont plus sucrées et faciles à écraser. Elles apportent une douceur naturelle qui vous permet de réduire la quantité de sirop d’érable ajouté. Si vous avez des bananes trop mûres qui traînent dans votre cuisine, c’est l’occasion idéale de les utiliser pour créer un pain savoureux et sain.
Ce pain aux bananes sain et diététique est également très polyvalent. Vous pouvez ajouter des noix hachées pour un croquant supplémentaire, ou même des pépites de chocolat noir pour une touche gourmande. C’est une base parfaite pour laisser libre cours à votre créativité culinaire. De plus, il se conserve très bien et reste moelleux pendant plusieurs jours, ce qui en fait une excellente option pour préparer à l’avance vos petits-déjeuners ou collations de la semaine.
En plus d’être délicieux, ce pain aux bananes est également très facile à préparer. Quelques étapes simples suffisent pour transformer des ingrédients de base en un pain réconfortant et nourrissant. Même si vous n’êtes pas un expert en pâtisserie, vous trouverez cette recette accessible et gratifiante. Le plaisir de savourer une tranche de pain aux bananes fait maison, encore tiède, est inégalable.
Enfin, cette recette est une belle manière de prendre soin de votre santé tout en vous faisant plaisir. En optant pour des ingrédients naturels et en réduisant les sucres raffinés, vous faites un choix conscient pour votre bien-être. Nous espérons que ce pain aux bananes deviendra un incontournable dans votre cuisine, et qu’il apportera autant de joie et de réconfort à votre famille qu’il en a apporté à la nôtre. Bon appétit !
Ingrédients :
- 2 bananes moyennes bien mûres
- 3 œufs moyens
- Une pincée de sel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 80 g de yaourt nature
- 2 cuillères à soupe de sirop d’érable
- 2-3 cuillères à soupe d’huile (au choix)
- 50 g de farine d’avoine sans gluten
- 100 g de farine d’amandes
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 40 g de noix hachées
Préparation :
- Préchauffez votre four à 170°C (340°F).
- Épluchez et écrasez les bananes à l’aide d’une fourchette dans un grand bol jusqu’à obtenir une purée lisse.
- Ajoutez les œufs, une pincée de sel, l’extrait de vanille et fouettez vigoureusement jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Incorporez le yaourt, le sirop d’érable et l’huile, puis fouettez à nouveau jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.
- Ajoutez la farine d’avoine, la farine d’amandes, la levure chimique et la cannelle. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Hachez les noix à l’aide d’un couteau et incorporez-les à la pâte. Mélangez délicatement pour bien répartir les noix.
- Versez la pâte dans un moule à pain en silicone de 20×10 cm (ou un moule à pain préalablement graissé).
- Enfournez pour 45 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent au centre du pain : il doit en ressortir propre.
- Laissez refroidir le pain avant de le démouler et de le trancher.
