Pain à l’Avoine Sain (Sans Gluten, Sans Sucre)

Le pain à l’avoine sain, sans gluten et sans sucre, est une option idéale pour ceux qui cherchent à adopter une alimentation plus équilibrée sans renoncer au plaisir du pain. Ce pain est parfait pour les personnes souffrant d’intolérances alimentaires ou pour ceux qui veulent simplement réduire leur consommation de gluten et de sucre. Composé principalement d’avoine et de graines, il est riche en fibres, en vitamines et en minéraux, contribuant ainsi à une meilleure digestion et à une santé optimale. La préparation de ce pain à la maison est non seulement simple, mais elle permet également de contrôler la qualité des ingrédients utilisés.

L’avoine, ingrédient principal de cette recette, est bien connue pour ses nombreux bienfaits pour la santé. Elle est une excellente source de fibres solubles, qui aident à réduire le cholestérol et à stabiliser la glycémie. En outre, l’avoine est riche en protéines et en antioxydants, ce qui en fait un aliment complet et nutritif. En utilisant des flocons d’avoine et de la farine d’avoine sans gluten, ce pain devient accessible à ceux qui doivent éviter le gluten pour des raisons de santé.

Les graines ajoutées à cette recette, telles que les graines de lin, de chia et les graines mélangées, apportent non seulement une texture croquante, mais aussi une multitude de nutriments essentiels. Les graines de lin sont riches en acides gras oméga-3, bénéfiques pour la santé cardiovasculaire. Les graines de chia, quant à elles, sont une excellente source de fibres, de protéines et de divers micronutriments. Ces graines contribuent également à la satiété, ce qui aide à contrôler l’appétit et à éviter les fringales entre les repas.

Préparer ce pain à la maison est un processus agréable et gratifiant. Il suffit de mélanger les ingrédients secs, d’ajouter l’eau tiède et l’huile (si souhaité), puis de pétrir légèrement pour obtenir une pâte homogène. La pâte est ensuite façonnée en un pain, laissée à reposer pendant quelques minutes pour gonfler légèrement, puis cuite au four jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante à l’extérieur. Le résultat est un pain dense mais moelleux, parfait pour accompagner vos repas ou pour être dégusté seul.

Ce pain sain est extrêmement polyvalent et peut être consommé à tout moment de la journée. Au petit-déjeuner, il peut être tartiné de purée d’amandes ou de confiture maison. Au déjeuner, il se marie parfaitement avec des légumes grillés ou des fromages frais. Pour le dîner, il peut accompagner une soupe ou une salade composée. Sa saveur douce et légèrement noisettée en fait un pain délicieux et réconfortant.

En conclusion, le pain à l’avoine sain, sans gluten et sans sucre, est une recette incontournable pour ceux qui cherchent à intégrer plus de fibres et de nutriments dans leur alimentation sans sacrifier le goût. Facile à préparer et extrêmement polyvalent, il deviendra rapidement un favori dans votre cuisine. Essayez cette recette et découvrez par vous-même les bienfaits et le plaisir de déguster un pain fait maison, sain et savoureux.

Temps de préparation : 15 minutes | Temps de repos : 15 minutes | Temps de cuisson : 70 minutes | Temps total : 1 heure 40 minutes

Ingrédients :

• 150g de flocons d’avoine sans gluten
• 150g de farine d’avoine sans gluten
• 150g de graines mélangées
• 50g de graines de lin moulues
• 12g de téguments de psyllium
• Une pincée de sel
• 30g de graines de chia (optionnel)
• 420ml d’eau tiède
• 3 cuillères à soupe d’huile (optionnel)

Préparation :

1. Préparation des ingrédients secs :
   • Dans un grand bol, ajoutez 150g de flocons d’avoine sans gluten, 150g de farine d’avoine sans gluten, 150g de graines mélangées, 50g de graines de lin moulues, 12g de téguments de psyllium, une pincée de sel et 30g de graines de chia (si utilisé).
   • Mélangez très bien pour que tous les ingrédients soient bien répartis.
2. Ajout des ingrédients liquides :
   • Ajoutez 420ml d’eau tiède et 3 cuillères à soupe d’huile (si utilisé) dans le bol avec les ingrédients secs.
   • Mélangez bien à la main jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés. Pétrissez légèrement pour former une pâte homogène.
3. Formation du pain :
   • Formez la pâte en un pain.
   • Placez du papier sulfurisé sur une plaque de cuisson et déposez-y le pain formé.
4. Repos :
   • Couvrez le pain avec un torchon propre et laissez reposer pendant 15 minutes pour qu’il gonfle légèrement.
5. Préparation avant cuisson :
   • Après les 15 minutes de repos, humidifiez légèrement la surface du pain avec de l’eau à l’aide d’un pinceau.
   • Saupoudrez quelques graines sur le dessus du pain pour la décoration.
6. Cuisson :
   • Préchauffez votre four à 190°C (chaleur tournante).
   • Faites cuire le pain pendant 70 minutes à 190°C.
7. Refroidissement :
   • Sortez le pain du four et laissez-le refroidir complètement avant de le trancher et de le déguster.

Pain à l’avoine healthy, sans gluten et sans sucre. Facile à préparer, parfait pour une alimentation saine. Essayez ce pain nutritif et délicieux !