Pain à l’Avoine et Chia, sans Gluten ni Farine ni Sucre, Sain et Nutritif

Le pain à l’avoine et aux graines de chia est une merveilleuse option pour ceux qui cherchent à adopter une alimentation saine tout en profitant de la saveur et de la texture d’un bon pain fait maison. Ce pain sans gluten, sans farine et sans sucre est non seulement délicieux mais également très nutritif. L’avoine, riche en fibres et en protéines, combinée aux graines de chia, offre un apport en acides gras oméga-3, en antioxydants et en divers nutriments essentiels. Ce pain est une excellente alternative pour les personnes souffrant d’intolérances alimentaires ou simplement pour ceux qui cherchent à améliorer leur régime alimentaire.

La préparation de ce pain est simple et rapide, ne nécessitant que quelques ingrédients de base et un peu de temps. L’utilisation de flocons d’avoine sans gluten comme base permet de créer une farine maison, ce qui donne au pain une texture unique et savoureuse. Cette méthode est non seulement économique mais aussi extrêmement bénéfique pour la santé, car l’avoine est une excellente source de fibres solubles qui contribuent à la bonne digestion et à la régulation du taux de cholestérol.

Les graines de chia ajoutent non seulement une texture croquante agréable au pain, mais elles sont aussi reconnues pour leurs nombreux bienfaits pour la santé. Riches en fibres, en protéines et en acides gras oméga-3, elles aident à maintenir une bonne santé digestive et cardiaque. De plus, elles ont la capacité d’absorber plusieurs fois leur poids en eau, ce qui aide à maintenir l’hydratation et procure une sensation de satiété durable.

Ce pain est également très versatile et peut être dégusté à tout moment de la journée. Il se marie parfaitement avec du beurre, des confitures, des avocats écrasés ou encore du fromage. Que ce soit pour le petit-déjeuner, en accompagnement d’une salade ou d’une soupe, ou comme en-cas sain, ce pain à l’avoine et aux graines de chia est toujours un choix gagnant. Son goût légèrement noisette et sa texture moelleuse en font un délice pour les papilles, tout en étant bénéfique pour la santé.

La recette est conçue pour être accessible à tous, même à ceux qui n’ont pas l’habitude de faire du pain. L’utilisation de yaourt nature apporte une légèreté et une humidité à la pâte, rendant le pain moelleux sans avoir besoin de matières grasses supplémentaires. De plus, les graines de sésame, de lin, de tournesol et de courge ajoutées sur le dessus non seulement embellissent le pain mais ajoutent également une touche croquante et savoureuse.

En conclusion, le pain à l’avoine et aux graines de chia est une option délicieuse et nutritive pour tous ceux qui cherchent à intégrer plus d’aliments sains dans leur alimentation. Facile à préparer, sans gluten, sans farine et sans sucre, ce pain est parfait pour toute la famille. Essayez cette recette et découvrez par vous-même à quel point il peut être agréable de manger sainement.

Ingrédients :

• 250 g de flocons d’avoine sans gluten
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
• Une pincée de sel
• 2 œufs
• 250 g de yaourt nature
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de graines de chia
• 1 cuillère à café de graines de sésame
• 1 cuillère à café de graines de lin
• 1 cuillère à café de graines de tournesol
• 1 cuillère à café de graines de courge

Préparation :

1. Préparation de la farine d’avoine :
   • Placez les 250 g de flocons d’avoine sans gluten dans un blender et mixez-les jusqu’à obtenir une farine fine.
   • Versez la farine d’avoine dans un grand bol.
2. Mélange des ingrédients secs :
   • Ajoutez au bol de farine d’avoine : 1 cuillère à café de levure chimique, 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude et une pincée de sel.
   • Mélangez bien les ingrédients secs pour qu’ils soient bien incorporés.
3. Préparation du mélange humide :
   • Dans un autre bol, cassez les 2 œufs et battez-les bien.
   • Ajoutez les 250 g de yaourt nature et battez à nouveau jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
4. Combinaison des mélanges :
   • Versez le mélange œufs-yaourt dans le bol contenant les ingrédients secs.
   • Mélangez bien jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
   • Ajoutez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et mélangez à nouveau.
   • Incorporez ensuite 1 cuillère à soupe de graines de chia et mélangez bien la pâte une dernière fois.
5. Préparation du moule et cuisson :
   • Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
   • Utilisez un moule à gâteau en silicone de 20×10 cm (ou un moule plus petit si disponible).
   • Versez la pâte dans le moule et lissez le dessus avec une spatule.
6. Ajout des graines :
   • Saupoudrez sur le dessus de la pâte 1 cuillère à café de graines de sésame, 1 cuillère à café de graines de lin, 1 cuillère à café de graines de tournesol et 1 cuillère à café de graines de courge.
   • Pressez légèrement les graines sur la surface de la pâte pour qu’elles adhèrent bien.
7. Cuisson :
   • Enfournez le pain et faites cuire pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
8. Refroidissement :
   • Laissez refroidir le pain avant de le démouler et de le trancher.

Ce pain à l’avoine et aux graines de chia est non seulement délicieux mais également très nutritif, parfait pour un régime sain.