Si vous êtes à la recherche d’une recette à la fois simple et savoureuse qui rappelle les saveurs ensoleillées de la Méditerranée, ce One Pot Pasta façon paëlla est fait pour vous. Inspirée de la célèbre paëlla espagnole, cette recette revisite le plat traditionnel en le combinant à une méthode de cuisson simplifiée, idéale pour les repas rapides et sans prise de tête. C’est un plat complet, riche en saveurs, qui ravira les amateurs de fruits de mer, de chorizo et de pâtes.
La particularité du One Pot Pasta, c’est qu’il est réalisé en une seule cocotte, ce qui signifie moins de vaisselle et un gain de temps considérable. Ici, on garde les ingrédients de base d’une paëlla : du chorizo, des crevettes, des poivrons, et du riz d’or (ou safran). Cependant, on remplace le riz par des pâtes pour une touche de modernité. Le plat est généreux, coloré et parfaitement épicé, grâce au chorizo qui lui apporte une légère note piquante.
Cette recette est idéale pour les soirées en semaine où l’on manque de temps mais où l’on souhaite tout de même régaler toute la famille. Elle offre également la possibilité de varier les plaisirs, en ajoutant d’autres légumes ou en remplaçant les crevettes par du poulet ou du poisson selon vos goûts et ce que vous avez sous la main.
Le mariage du chorizo avec les poivrons et les tomates crée une base parfumée et savoureuse, tandis que les crevettes ajoutent une touche de fraîcheur marine. Ce plat est un véritable délice et peut également être préparé en avance, ce qui le rend parfait pour les repas réchauffés.
Ingrédients :
- 1 oignon émincé
- 2 poivrons (rouge et jaune) en dés
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 chorizo doux coupé en rondelles
- 1 boîte de tomates concassées (400g)
- 100 g de petits pois surgelés
- 250 g de pâtes (penne, rigatoni, fusilli)
- 1 cuillère à café de riz d’or ou une pincée de safran
- Sel et poivre
- 430 ml d’eau
- 150 g de petites crevettes décortiquées
Préparation :
- Faire revenir les légumes : Dans une grande cocotte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et les poivrons en dés. Faites-les revenir pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir.
- Ajouter le chorizo et les tomates : Ajoutez les rondelles de chorizo dans la cocotte, puis incorporez la boîte de tomates concassées. Mélangez bien le tout et laissez cuire 3 minutes pour que les saveurs se mélangent.
- Incorporer les pâtes : Versez les pâtes dans la cocotte ainsi que les petits pois et le riz d’or (ou safran). Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Cuisson : Ajoutez les 430 ml d’eau et mélangez bien. Couvrez la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter que les pâtes n’attachent.
- Ajouter les crevettes : En fin de cuisson, ajoutez les crevettes décortiquées. Poursuivez la cuisson encore 5 minutes, jusqu’à ce que les crevettes soient bien roses et que les pâtes aient absorbé tout le liquide.
- Servir : Retirez du feu et laissez reposer quelques minutes avant de servir. Parsemez éventuellement d’un peu de persil frais pour décorer.
Variantes :
- Végétarienne : Remplacez le chorizo par des protéines végétales comme du tofu fumé et ajoutez des légumes supplémentaires comme des courgettes ou des aubergines.
- Au poulet : Pour une version plus carnée, ajoutez des morceaux de blanc de poulet à la place des crevettes.
- Épicée : Pour une touche plus piquante, ajoutez du piment rouge ou utilisez un chorizo fort.
Conseils :
- Utilisez des pâtes à cuisson longue comme les rigatoni ou les penne qui tiendront mieux lors de la cuisson dans la cocotte.
- Si vous n’avez pas de riz d’or ou de safran, vous pouvez le remplacer par du curcuma pour la couleur, mais le goût sera légèrement différent.
- N’hésitez pas à ajuster la quantité d’eau selon le type de pâtes utilisé. Certaines variétés absorbent plus de liquide que d’autres.
Conclusion :
Ce One Pot Pasta façon paëlla est un véritable coup de cœur pour les amateurs de plats complets et savoureux. La simplicité de la préparation en une seule cocotte fait de cette recette un incontournable des repas rapides en semaine, tout en conservant les saveurs authentiques d’un plat méditerranéen. Facile à personnaliser, vous pourrez l’adapter en fonction de vos envies et des ingrédients disponibles.
FAQs :
- Puis-je utiliser des crevettes surgelées ?
Oui, vous pouvez utiliser des crevettes surgelées. Assurez-vous simplement de bien les décongeler et de les égoutter avant de les ajouter à la recette. - Peut-on remplacer le chorizo par un autre type de saucisse ?
Bien sûr ! Le chorizo peut être remplacé par de la merguez ou même une saucisse fumée pour un goût plus subtil. - Puis-je préparer cette recette à l’avance ?
Oui, ce plat peut être préparé à l’avance et réchauffé. Cependant, les pâtes continueront d’absorber la sauce, il faudra peut-être ajouter un peu d’eau ou de bouillon lors du réchauffage.
