Les œufs farcis au saumon fumé sont une délicieuse variante des traditionnels œufs mimosa, parfaits pour les grandes occasions et les fêtes. Ce plat allie la simplicité des œufs durs à la finesse du saumon fumé, offrant une explosion de saveurs à chaque bouchée. Idéal en apéritif ou en entrée, il saura ravir vos invités par son élégance et sa gourmandise. Ces bouchées sont non seulement savoureuses mais aussi visuellement attrayantes, apportant une touche de sophistication à votre table.
Le saumon fumé, ingrédient phare de cette recette, apporte une saveur subtile et raffinée qui se marie parfaitement avec la texture crémeuse de la farce à base de jaunes d’œufs, de mayonnaise et de moutarde. L’ajout de vinaigre de vin et d’une pointe de curry rehausse le goût, créant un équilibre harmonieux entre le piquant, le crémeux et le fumé. Chaque bouchée est un délice pour les papilles, faisant de ces œufs farcis une option incontournable pour vos réceptions.
La préparation de ces œufs farcis est relativement simple et ne nécessite que quelques étapes. Il est important de cuire les œufs à la perfection pour qu’ils soient faciles à écaler et aient une texture idéale. Une fois les œufs cuits et refroidis, la farce se prépare rapidement en mélangeant les jaunes écrasés avec la mayonnaise, la moutarde et le saumon haché. La présentation soignée, avec des lamelles de saumon et des brins de ciboulette en garniture, ajoute une touche de raffinement qui impressionnera vos invités.
Ces œufs farcis sont également très versatiles et peuvent être personnalisés selon vos goûts et les ingrédients disponibles. Vous pouvez, par exemple, ajouter des herbes fraîches comme de l’aneth ou du persil pour une touche de fraîcheur supplémentaire. Pour une version plus légère, remplacez la mayonnaise par du yaourt grec. Les possibilités sont infinies, vous permettant de créer des variations qui plairont à tous.
En plus d’être délicieux, les œufs farcis au saumon fumé sont une option saine et nutritive. Les œufs sont une excellente source de protéines et de vitamines, tandis que le saumon fumé apporte des acides gras oméga-3 bénéfiques pour la santé. Ce plat est donc parfait pour ceux qui souhaitent allier plaisir et bien-être. De plus, il se prépare à l’avance et se conserve bien au réfrigérateur, ce qui en fait une option pratique pour les repas festifs.
En conclusion, les œufs farcis au saumon fumé sont un choix parfait pour égayer vos apéritifs et entrées. Faciles à préparer, savoureux et élégants, ils apporteront une touche de sophistication à votre table. Essayez cette recette pour vos prochaines fêtes et laissez-vous séduire par la combinaison délicieuse de l’œuf et du saumon fumé.
Ingrédients :
- 4 œufs
- 3 tranches de saumon fumé
- 3 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à café de moutarde forte
- 1 cuillère à café de vinaigre de vin
- 1 pointe de couteau de curry
- Sel et poivre
- Ciboulette fraîche
Préparation :
1. Préparez les œufs :
- Mettez les œufs dans une casserole d’eau froide, portez à ébullition, puis coupez le feu et laissez les œufs dans l’eau chaude pendant 10 minutes.
- Sortez les œufs de l’eau, laissez-les refroidir, puis écalez-les délicatement.
2. Préparation des œufs :
- Coupez la partie supérieure des œufs et enlevez les jaunes.
- Coupez également un peu la partie inférieure pour que les œufs tiennent bien debout dans le plat.
3. Préparation de la farce :
- Écrasez les jaunes d’œufs dans un bol.
- Ajoutez la moutarde, la mayonnaise, le vinaigre, la pointe de curry, et la ciboulette hachée. Mélangez bien.
4. Ajout du saumon :
- Mettez de côté quelques lamelles de saumon pour la décoration.
- Hachez le reste du saumon et mélangez-le avec la préparation aux œufs.
5. Assemblage :
- Remplissez les œufs avec le mélange œufs/saumon.
- Ajoutez un peu de garniture sur les “chapeaux” mis de côté.
- Décorez avec des lamelles de saumon et des brins de ciboulette.
6. Service :
- Mettez les œufs farcis au frais jusqu’au moment de servir.
Astuces et Variantes :
- Ajout d’herbes : Essayez d’ajouter de l’aneth ou du persil pour une touche de fraîcheur.
- Version légère : Remplacez la mayonnaise par du yaourt grec pour une version plus légère.
- Conservation : Préparez les œufs à l’avance et conservez-les au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
