Œufs en Cocotte de Tomate : Un Plat Simple et Savoureux
Les œufs en cocotte de tomate sont une recette à la fois simple et savoureuse, parfaite pour un déjeuner léger ou un brunch improvisé. Cette préparation met en valeur des ingrédients de base, souvent présents dans nos cuisines, pour offrir un plat réconfortant et plein de saveurs. En cuisant les œufs directement dans des tomates évidées, on obtient une texture fondante et un mariage de goûts délicat entre l’acidité douce de la tomate, le crémeux de l’œuf, et le fromage fondant.
Cette recette est idéale pour ceux qui cherchent une alternative originale aux œufs classiques. Elle peut être préparée en un clin d’œil et personnalisée selon les envies. Que vous choisissiez un emmental doux, un cheddar légèrement piquant ou même un fromage de chèvre pour une touche plus marquée, le résultat sera toujours gourmand. L’ajout de basilic frais ou d’herbes de Provence apporte une touche d’arôme supplémentaire qui rappelle la cuisine méditerranéenne.
Ce plat est aussi une excellente façon de redécouvrir les tomates de saison, en les utilisant comme contenants comestibles. Non seulement cela ajoute de la saveur, mais cela permet également une présentation attrayante et colorée qui impressionnera vos convives. Les œufs en cocotte de tomate peuvent être servis tels quels ou accompagnés d’une tranche de pain croustillant, parfait pour saucer le jaune coulant.
Pour une touche plus personnelle, n’hésitez pas à enrichir la farce de tomates avec d’autres ingrédients comme des dés de jambon, des champignons sautés ou même des épinards frais. Cette recette se prête merveilleusement bien à la créativité et à l’utilisation des restes, tout en garantissant un résultat toujours satisfaisant.
Si vous êtes en quête d’un plat complet et équilibré, les œufs en cocotte de tomate constituent une option parfaite. Riches en protéines et en vitamines, ils offrent un repas nourrissant sans excès de calories. Et le mieux, c’est qu’ils se préparent en un tour de main, rendant cette recette accessible même aux cuisiniers les moins expérimentés.
Alors, que ce soit pour un brunch en famille, un déjeuner entre amis ou un dîner léger, les œufs en cocotte de tomate sont une recette à adopter sans hésiter. Avec quelques ingrédients et un peu de créativité, vous apporterez une touche d’originalité à votre table, pour le plaisir des yeux et des papilles.
Ingrédients :
- 4 tomates mûres
- 4 œufs
- 50g de fromage râpé (emmental, cheddar ou autre au choix)
- 1 gousse d’ail, émincée
- Quelques feuilles de basilic frais (ou herbes de Provence)
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Préparation :
- Préchauffez le four : Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Préparez un plat à gratin ou un moule allant au four.
- Préparation des tomates : Coupez le sommet des tomates et videz-les délicatement avec une cuillère. Réservez la chair des tomates pour une autre utilisation ou pour garnir.
- Cuisson de l’ail : Faites chauffer l’huile d’olive dans une petite poêle et faites revenir l’ail émincé jusqu’à ce qu’il soit doré et parfumé. Mélangez avec la chair de tomate réservée, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis laissez mijoter quelques minutes.
- Assemblage des tomates : Disposez les tomates évidées dans le plat à gratin. Répartissez le mélange de chair de tomate et ail dans chaque tomate.
- Ajout des œufs : Cassez un œuf délicatement dans chaque tomate. Saupoudrez de fromage râpé sur le dessus.
- Assaisonnement : Ajoutez quelques feuilles de basilic ou d’herbes de Provence pour plus de saveur.
- Cuisson au four : Enfournez pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que les blancs d’œufs soient bien cuits et que le fromage soit doré.
- Service : Servez chaud, directement dans les tomates, avec du pain croustillant ou une salade fraîche pour un repas léger et gourmand.
Œufs en cocotte de tomate : une recette simple et savoureuse, parfaite pour un brunch ou un déjeuner léger, à savourer avec du pain croustillant.
