Œufs Bénédicte au Saumon et à l’Avocat : Une Alliance de Saveurs Raffinées
Les Œufs Bénédicte sont une véritable institution dans le monde du brunch, apportant une touche d’élégance à toute table. Dans cette version revisitée avec du saumon fumé et de l’avocat, le plat gagne en raffinement et en originalité, tout en restant fidèle à son esprit classique. La richesse du saumon, la douceur de l’avocat et l’onctuosité de la sauce hollandaise créent un mélange de saveurs et de textures qui séduira les amateurs de brunchs gourmands.
Ce plat est parfait pour un petit-déjeuner copieux, un brunch en famille ou même un déjeuner léger. Le secret réside dans la maîtrise des différentes préparations, notamment le pochage des œufs et la réalisation de la sauce hollandaise. Cette dernière, onctueuse et légèrement acidulée grâce au jus de citron, vient sublimer chaque bouchée de ce plat. De plus, les avocats apportent une touche de fraîcheur et de crémeux qui se marie parfaitement avec le saumon fumé.
Le pain muffin anglais, doré et croustillant, sert de base solide et savoureuse pour supporter les ingrédients. Chaque bouchée est un véritable délice, combinant le croquant du muffin, le fondant de l’avocat, la délicatesse du saumon et le velouté de l’œuf poché. C’est une explosion de saveurs en bouche qui, malgré sa simplicité apparente, requiert un certain savoir-faire pour bien équilibrer les ingrédients.
Ce plat n’est pas seulement savoureux, il est aussi visuellement attractif. La sauce hollandaise nappant l’œuf, les belles tranches d’avocat et de saumon, le tout agrémenté de ciboulette fraîchement ciselée, en font une assiette digne des meilleures tables de brunch. C’est une recette qui impressionnera vos invités et apportera une touche de finesse à vos repas.
Enfin, les Œufs Bénédicte au Saumon et à l’Avocat sont une invitation à savourer un moment de gourmandise et de convivialité. Que ce soit pour un brunch dominical ou une occasion spéciale, ce plat saura ravir les papilles tout en offrant un équilibre parfait entre tradition et modernité. Préparez ce plat avec soin, savourez-le en bonne compagnie, et laissez-vous emporter par ce classique revisité qui célèbre le goût et la simplicité.
Ingrédients :
- 4 œufs
- 4 tranches de saumon fumé
- 2 avocats mûrs
- 2 pains muffins anglais
- 200 g de beurre fondu
- 3 jaunes d’œufs
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Sel et poivre
- Ciboulette ciselée
Préparation :
- Préparer la sauce hollandaise : Dans un bain-marie, fouettez les jaunes d’œufs avec le jus de citron. Ajoutez le beurre fondu progressivement en fouettant constamment jusqu’à ce que la sauce épaississe. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Griller les muffins : Faites griller les muffins anglais jusqu’à ce qu’ils soient dorés et réservez-les au chaud.
- Préparer l’avocat et le saumon : Coupez les avocats en fines tranches. Poêlez rapidement les tranches de saumon fumé pour les chauffer légèrement sans les cuire.
- Pocher les œufs : Faites pocher les œufs dans de l’eau frémissante légèrement vinaigrée pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que les blancs soient cuits mais les jaunes encore coulants.
- Assembler les œufs bénédicte : Sur chaque moitié de muffin grillé, déposez des tranches d’avocat, une tranche de saumon fumé chaud, puis un œuf poché.
- Napper et garnir : Nappez chaque œuf de sauce hollandaise généreuse et saupoudrez de ciboulette ciselée pour une touche de fraîcheur.
Œufs Bénédicte au Saumon et à l’Avocat : une recette élégante pour un brunch raffiné, avec une sauce hollandaise onctueuse et savoureuse !
