Dans le monde trépidant d’aujourd’hui, où chaque minute compte, il est souvent difficile de trouver le temps de préparer des gourmandises maison qui sont à la fois saines et délectables. Mais que diriez-vous si je vous proposais une recette qui non seulement est facile et rapide à réaliser, mais qui contribue aussi à votre bien-être ? Aujourd’hui, nous allons préparer ensemble des mugcakes d’avoine et de pomme, un dessert réconfortant qui célèbre la simplicité sans compromettre la saveur.
Pour commencer, la base de notre mugcake sera constituée de flocons d’avoine, un ingrédient modeste mais puissant, riche en fibres et en nutriments essentiels. Nous les transformerons en une farine fine et aérienne, simplement en les mixant, nous permettant ainsi de créer une texture idéale pour notre gâteau. C’est cette farine d’avoine qui absorbera les saveurs et donnera au mugcake sa consistance caractéristique.
Ensuite, nous parfumerons cette base avec de la cannelle moulue et une pincée de sel, deux simples mais incontournables épices qui éveilleront la pâte de nuances chaudes et terrestres. La cannelle, connue pour ses bienfaits antioxydants, confère non seulement un arôme riche mais aussi une touche de douceur naturelle, ce qui nous permet de réduire le sucre ajouté dans la recette. Une cuillère à café de levure chimique viendra également se mêler aux ingrédients secs, assurant une levée parfaite de nos mugcakes, pour une texture finale aussi légère que souhaitée.
Le moelleux de nos mugcakes sera ensuite renforcé par l’ajout d’un œuf, le beurre fondu et le yaourt à la grecque, créant une harmonie parfaite entre la richesse et l’onctuosité. Ces éléments liants vont unir les saveurs et les textures pour un résultat à la fois riche et aéré. Prenez le temps de bien fouetter ces ingrédients pour incorporer de l’air et donner de la légèreté à la pâte, ce qui est un secret pour obtenir des gâteaux moelleux et aérés.
Et quel serait un gâteau sans un soupçon de fruité ? Nous utiliserons des pommes, choisies pour leur croquant et leur douceur, qui seront pelées et découpées en dés pour se fondre parfaitement dans la masse. Les raisins secs et les abricots, préalablement réhydratés, seront également invités à cette fête des saveurs. Ils apporteront non seulement une touche de douceur naturelle, mais aussi une agréable variété de textures.
Suivez-moi, alors, dans cette aventure culinaire où nous allons transformer des ingrédients simples et sains en une œuvre d’art comestible qui réjouira vos papilles et nourrira votre corps. Prenez vos tabliers, préchauffez vos fours et laissez-vous guider pas à pas vers la réalisation de ce délice rapide et nutritif.
Ingrédients :
- 100 g de flocons d’avoine
- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Une pincée de sel
- 3 cuillères à soupe de raisins secs
- 10 à 12 abricots secs
- 1 œuf
- 3 cuillères à soupe de beurre préalablement fondu
- 100 g de yaourt à la grecque
- 2 pommes de taille moyenne
- 1 tasse d’eau
- Huile pour graisser les tasses
- Mascarpone ou fromage à la crème
- 1/3 cuillère à café de cannelle moulue (pour le nappage)
- 1 cuillère à soupe de miel (optionnel, pour le nappage)
Préparation :
- Préchauffer le four à 180°C (360°F).
- Moudre les flocons d’avoine à l’aide d’un blender puis les verser dans un grand bol.
- Ajouter la cannelle, la levure chimique, et le sel aux flocons d’avoine et mélanger.
- Rincer les raisins secs dans de l’eau chaude pendant 5 à 10 minutes.
- Faire de même avec les abricots secs.
- Dans un autre bol, battre l’œuf et y ajouter le beurre fondu et le yaourt à la grecque. Fouetter jusqu’à obtenir une préparation homogène, puis verser dans le bol de flocons d’avoine. Bien mélanger.
- Peler et couper les pommes en dés, puis les ajouter au mélange.
- Égoutter les raisins et les abricots, les couper en petits morceaux si nécessaire, et les incorporer dans le mélange.
- Ajouter une tasse d’eau et mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien combinés.
- Graisser quatre tasses à mugcake avec de l’huile et répartir la pâte dans les tasses.
- Cuire au four préchauffé pendant environ 30 à 35 minutes.
- Pendant ce temps, préparer le nappage en mélangeant le mascarpone ou le fromage à la crème avec la cannelle et le miel jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Sortir les mugcakes du four et les napper avec la préparation de mascarpone.
- Servir chaud et savourer.
Astuce du chef : Pour une version sans sucre, vous pouvez omettre le miel dans le nappage, ou le remplacer par un substitut de sucre adapté.
